Передай, пусть радует нас своими кулинарными шедеврами

Передала. Стесняется, говорит, что он ведь новое не готовит, а только тО, чему я его научила, а это всё уже на форуме было.

Значит нет предела совершенству Бетти, вам есть куда расти

А я терь буду леницо на совершенно законных основаниях - плоха мне нынче.
Вчера вечером щавель закатывали(чёто неожиданно сезон заготовок начался ) - чувствую, горло заболело...Ну и дальше по известному сценарию.

Мужик себе намазку сотворил - меленько нарезал кучу шнитт-лука, майонезом замешал, соль/перец
лимонная к-та. На белый хлеб намазует и радуеццо. Хоть на конкурс неси.

Джулс, первый щавель с грядки срезают и выбрасывают, он не годится для корнвервации, чего-то в нем очень мало, в первом, и он не будет стоять.... Так бабуля моя говорила всегда и мы до сих пор придерживаемся. Первый щавель срезаем и в мусор И у нас соседи так все делают в селе....А уже второй и т.д. смело закатываю.

Матть, это уже не первый. Правда, я подозреваю, что и первый там не выбросили, знаю я их!

А, забыла! Ребёнок вчера роллы себе крутил. Пытался. А я думаю, чё дождь у нас...
И в одно лицо это слопал. Больше и не кому у такое кушать - мы с папой такое не лю. И в кого только детёныш такой...

Поля, привет!

Почки тушеные с солеными огурцами и сметаной, с пюрешкой вкуснее всего
Пирожки из слоеного теста, с капустой и яйцом - ум отъешь!
Сырники с протертой голубикой с сахаром. Мед закончился.. Теперь до лета.

Перепала банка анчоусов в масле, делала салат по рецепту некой кулинарно-гламурной дивы. Салат-айсберг, помидоры, стручковая фасоль, слакий перец, зеленый лук. Заправкой (масло, ускус, чеснок, базилик) эту радость. Сверху украсить анчоусами, оливками и вареными яйцами. Что могу сказать.. картинка вкуснее
Не, он вкусный канеш. И очень красивый. Но почему-то я не в восторге. Особого изыска не прочувствовала. Наверное, можно было бы сказать - ах, у нас овощи не те, анчоусы не те и масло, не говоря о базилике. И пропорции секретные есть у мастеров, и поедать это надо в саду с видом на море.. Подача красивая. Фото профи. Но по сути - дачный салат из овощей под рукой, плюс отдельная тарелка с вареными яйцами и подкопченой рыбкой.
Реально дачный ужин "из ничего".

что могу сказать
аисбергсалат оставить, фасоль тоже (можно и фасольную фасоль, просто из банки), анчоусы (любую рыбную консерву, реально, любую, даже нелю мною тунца, желательно в соку, вместе с соком в салат!), однозначно, зелень! Чеснок по желанию.
для изысканности: авокадо , можно даже жестковатый, тогда мелкими кубиками. Это просто сказочно облагородит вкус рыбы! Факт, сама сомневалась.

перец- помидоры факультативно, а так же грушу, кубиками.
заправкой не заморачиваться, масло есть в консерве, чайную ложку- другую лимонного сока смешать с полчайной ложечки меда, влить в салат, или просто выжать половинку лимона над миской с нарезкой и смешать все. ВУАЛЯ!

Вчерась ездил в Рязановку, помните где торфЫ в прошлом годЕ горели. Хотел посмотреть как там всё возрождается. Вся выжженная земля покрыта неисчислимым количеством сморчков и строчков я ещё столько не видел. Полчасика поползал и набрал три здоровенных пакета. Вот один из них разобрал. Отварил, потушил как водится в сливках и добавил свининки.

2 стакана 6% молока, 1 стакан минералки
3 яйца совсем маленьких, свежих - сего дня, соль, сахар и муки интуитивно для очень слабого теста.
Выдержка минут десять, чтоб мука "дошла" в яично-молочной массе.
и только тогда, в самом конце 6 ст. ложек растительного масла активно вбито в тесто.
Жарила на тефалевской высокобортной сковороде 26 см. Разлив теста круговой по бортам - для кружев

Куры на решетке (еще лето не началось, а шашлычноподобные блюда успели надоесть, правда только мне, остальные настаивают).
Огурцы малосольные, томатный дачный соус. Деревенский хлеб. Пиво (тож уже надоело ). Сыр литовский вкусный.

У нас все никак не распогодится, в городе прохладно - + 15 гр, у нас в горах - + 7 вечером...замерзли

Вовка опять драцница...

Машунь, какие блины шикарные! Обязательно повторю.

ЗЫ. Опять скумбрии накоптила в хоттере - мама с папой с Москвы прилетели - надо накормить.

Надо бы в *дубли*...

Смачный кусок свининки замариновала в соли,перце и горчице. Пару часов в холодильнике.Сверху еще зернами горчицы щедро посыпала.



Фольгой накрыла и в духовку,часа на полтора.



Очень нежное, сочное мясо,просто тает во рту...



НО!!! После одного кусочка нужно выпить ,как минимум стакан воды... Я переборщила с перцем. Очень.Новая приправа.Не расчитала.Имейте в виду,кто будет покупать такую приправу.



Что с мясом то делать?

Остудить и как нарезку на бутерброды использовать. Остроту не водой заливают, а хлебом закусывают( индуска научила в своё время).

Спасибо,Лиз! Я попробую. На долго хватит,небось...

По мне так - шикарно! И смесь специй мне эта не острая. Так что мне кусок, пожалуйста!

Хоть все. У меня до сих пор во рту полыхает... Дракон отдыхает!

Выпей медленно стакан молока.

Лан,у меня молока дома нет. Чаем запиваю. И булку с вареньем ем. Авось поможет.
Мясо жалко.

Индусы советуют есть сладкое...поэтому их сладости мега сладкие для нас. Ешь сильно сладкое, попустит.

Медуза, вот почему восточно-азиатская нация такая тощая? Потому что трескают острое. Острое раздражает желудок и все быстрее переваривается. Так что найди плюсы

Жень,мне худеть строго запрещено. С моими 47 кг. скоро камушки в карманах носить буду,что б ветром не унесло. Мы,когда у Мати гостили,похолодало очень. Так я в куртку ее Насти влезла!
Так что плюсы для меня очень сомнительны.

Интересно,а остывшее мясо случаем не теряет остроту? Хоть слегка? Если рискну утром бутербродик попробую...

Обрежь края.

Как же я хочу быть 47 кг...

А я кг 5-7 с удовольствием добавила бы. У кого лишнее поделитесь.

Не сыпь мне соль на рану

ЩЩас насыплю.
=======================
Угощаю в честь ДР дочки. Уже шышнаццать. Мама моя!

Когда смотриш на эту вкуснотищу про свой вес думать не хочется я бы всего попробовала
поэтому у меня всегда два главных желания --поесть и похудеть