Автор |
Сообщение |
milan
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 16 июн 2011 22:10 |
|
Сообщения: 66 Откуда: SLOVAKIA
|
Из лошади у нас готовят сyпер колбасу
|
|
Вернуться к началу |
|
|
milan
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 16 июн 2011 22:11 |
|
Сообщения: 66 Откуда: SLOVAKIA
|
Извините забыл тоже из нутрии и козы
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 16 июн 2011 22:16 |
|
|
Однако, в Словакии надо быть предельно осторожной в ресторанах...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
milan
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 16 июн 2011 22:18 |
|
Сообщения: 66 Откуда: SLOVAKIA
|
В ресторанах нет, у меня. В ресторанах глупые стейкы готовят и пицу
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Banna
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 17 июн 2011 04:42 |
|
Сообщения: 1
|
Рубец готовый-это уже отваренный часа 2-2,5, чистый белый, светлый и мягкий (не резиновый). Если мало варить то он жесткий. И как правильно сказал Milan когда начинаешь варить, надо после первых двух закипаний сливать воду, и промывать, тогда он не так сильно пахнет. А если рубец не чищенный (сразу свеженина) его замачивают в круто посоленной воде на сутки, потом эта коричневая шелуха очень хорошо счищается. Мы тоже дома часто готовим рубец, но по простому. Отваренный мелко режется соломкой и обжаривается с репчатым луком, посолить, вкусно.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 17 июн 2011 05:09 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Странно что всегда имея потрошки, я так мало их ем. Надо исправить это недоразумение. Из рубца я варила себе только супчик, как показывала Веси, или Брассика, кто-то из девочек болгарских. Мне понравилось, остальные нос скрючили.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Медуза
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 17 июн 2011 10:04 |
|
|
Яйца куплены.(попросила знакомого ) Готовить я буду завтра. Подскажите,как хранить их эти сутки?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 17 июн 2011 10:31 |
|
Сообщения: 13521
|
Розка! Как единомышленник единомышленнику. Пора объединяться в партию. Партию цац.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 17 июн 2011 10:39 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Джульс Любители кроликов Плюшевые. Сколько кролей вы спасли от неминуемой смерти в кастрюльке? Воот. Нисколько. Значит плюшевые. Шутко, канеш.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 17 июн 2011 10:41 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Я вообще против партий. Каких бы то ни было. А то еще партия любителей одуванчиков появится.. Или жалеющих картошку. Мне, всеядной но толерантной, тогда с голоду помирать
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 17 июн 2011 14:27 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
У меня тоже есть моральные и вкусовые барьеры, но если мне из 100 человек хотя бы 10 скажет, что это вкусно...я попробую...чиста из интересу. Пусть не готовить, пусть в ресторане.... хоть любопытство и сгубило кошку. Кстати о кошках
|
|
Вернуться к началу |
|
|
milan
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 17 июн 2011 15:49 |
|
Сообщения: 66 Откуда: SLOVAKIA
|
|
Вернуться к началу |
|
|
jkondrina
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 17 июн 2011 16:23 |
|
Сообщения: 1
|
Привет всем! Я на форуме новенькая, первое сообщение и сразу в тему про яйца. Я готовила, но телячьи, их не надо предварительно вымачивать как бычьи. Просто порезали и жарили с лучком. Очень вкусно! Особенно если учесть, что перед этим мы почти целый день их "добывали". Я ветврач, тогда еще студентка, проходила практику в колхозе, вот мы бедных телят и кастрировали.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Медуза
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 17 июн 2011 16:32 |
|
|
jkondrina писал(а): Привет всем! Я на форуме новенькая, первое сообщение и сразу в тему про яйца. Я готовила, но телячьи, их не надо предварительно вымачивать как бычьи. Просто порезали и жарили с лучком. Очень вкусно! Особенно если учесть, что перед этим мы почти целый день их "добывали". Я ветврач, тогда еще студентка, проходила практику в колхозе, вот мы бедных телят и кастрировали. Да Вы просто героиня! И добро пожаловать! Цитата: Или с грибами: Яйца розрезат на половины и несколко часов смочиват в молоке. Порезат на кускы,посолит, потушит на масле с луком. Грибы тушит на масле, добавит маёран, кари, молотый черный перец, тмин, подлит водой. Добавит яца, ворчестер соуце по вкусу, немного муки и соуса из лимона. Вместо грибов в пожареные йайца можно добавит булгарскый перец, помедоры, черный молотый перец, , сол , кетсхуп, чеснок, подлит водой и тушит. Милан,я этот рецепт хочу опробовать...Сколько по времени тушить надо?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
milan
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 17 июн 2011 17:14 |
|
Сообщения: 66 Откуда: SLOVAKIA
|
Медуза: Я думайу приблизително 30 мин. Я всегда готовлю так, что засувайу в каструлю нос, и пробуйу... и по вкусу добавлйайу приправы. Попробуйте тоже. Личный вкус гарантия успеха, рецептура толко пособие. Доверйайте своему вкусу, ето закон для того кто хочет хорошо готовит.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Медуза
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 17 июн 2011 21:42 |
|
|
Начало положено. Вот так выглядят бычьи яйца.(Я их перый раз видела)честно,обхохоталась... Почистила. Стали меньше. Шкура снимается чулочком,как со щуки.Слегка поцапала их,первый раз все же... Разрезала пополам и залила молком.на ночь в холодильник(четко следуя инструкции ) Все.Вторая серия завтра.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 17 июн 2011 21:57 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Аааааа ) Какие смешные! Жду с нетерпением.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Медуза
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 18 июн 2011 17:56 |
|
|
Вторая серия. Ополоснула яйца от молока и проварила в соленой воде минут 5 (нашла такой совет в инете.) Пока яйца варились пожарила лук,болгарский перец и помидор. Затем порезала яйца на тоненькие дольки и слегка обжарила. Добавила к жареным яйцам овощи,сметану и оставила тушиться на маленьком огне минут 15. Милан говорил про пол часа.Но у меня яиц было мало. В следующий раз я куплю штук 6. Отдельно пожарила кабачок и баклажан кружочками.Майонез сделала укропно-чесночный(на молоке,от яиц в майонезе я уже давненько отказалась.)Вот и гарнир готов. Яйца выложила на овощи сверху,чтоб можно было разобрать,как это выглядит. Теперь о моих ощущениях.Больше всего мне напомнило ливерную колбасу.Вкусную ливерную колбасу Мне нехватило сытности,что ли.Очень легкое блюдо. В следующий раз сделаю,как советовал Милан,пожарю в кляре и подам с картошкой.(и чего я никогда с первого раза не слушаюсь? ) А еще видела,что в национальных ресторанах подают вареники с бычьими яйцами. Вот это,мне кажется,бомба.Попробую расскажу. Отдельное спасибо Милану.Без него я б еще лет 10 сомневалась.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 18 июн 2011 19:34 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Света, молодец! Решительная. Я на них как посмотрю, мне плоховато становится в смысле хихикать сильно начинаю Мужу говорила из чего?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 18 июн 2011 19:56 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
А по мне так вкусно выглядит. Хотя улыбка тоже напрашивается. И ливерную колбасу люблю. Может ливерную колбасу из этого тоже делают?? Классно, Медузка, ты смельчак-супербизон! Жму руку.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Медуза
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 19 июн 2011 08:03 |
|
|
Паулинка писал(а): Мужу говорила из чего? Как то не рискнула не предупредить... Хочу заметить(нас было две семьи),что девочкам понравилось больше.Мальчики попробовали,похвалили и стали есть другие блюда... Девочки и дети ели с удовольствием. Re писал(а): Может ливерную колбасу из этого тоже делают?? Ну,возможно.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 19 июн 2011 08:33 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Медуз, надо теперь еще вымя попробовать. А мы по твоим стопам.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Медуза
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 20 июн 2011 06:30 |
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 20 июн 2011 12:24 |
|
|
Цитата: Можно конкурс по субпродуктам открыть. Или темку открыть соответственную и относить периодически.
Тема существует давным -давно, открывала Казачка. topic257.shtmlСоббсно сидела и думала вымя перенести....Ан-нет, вдруг из-за меня каталог опять похерит.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 20 июн 2011 13:47 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
Lanna писал(а): Соббсно сидела и думала вымя перенести Если несложно перенести, была бы рада.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 20 июн 2011 13:49 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Вымя шикарное. И, прямо скажем, необычное ))) Его бы вообще в мастер-класс.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 20 июн 2011 14:53 |
|
|
iii писал(а): Lanna писал(а): Соббсно сидела и думала вымя перенести Если несложно перенести, была бы рада. Любой каприз post160541.shtml#p160541
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 20 июн 2011 15:19 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
|
Вернуться к началу |
|
|
milan
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 20 июн 2011 15:43 |
|
Сообщения: 66 Откуда: SLOVAKIA
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Жубуран
|
Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц. Добавлено: 20 июн 2011 16:11 |
|
Сообщения: 796 Откуда: Нальчик Кабардино-Балкария
|
Поделилась информацией с мужем - проявил живой интерес, а именно: твердо решил прикупить данный продукт при первом же визите на рынок.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|