Пасиба, ПоваРёшка

Вот тут мальчик Алексей учил между делом имбирному рису.
topic4446-30.shtml

Я щас перебирать про рис не имею времени, но кратко -
В сотейнике прогреваешь имбирь, чеснок, лук, на масле растительном, туда же рис промытый-просушенный до стеклянного состояния греешь, заливаешь водой и варишь. Я потом еще сливочного масла добавляю и немного прогреть. Такой ароматный получается, мы прям влюбились в него.

Спасибо, Решка

Мальчик Алкесей прям находка ! Давно искала то, о чем он пишет ! Чувствую, зависну я в той темке надооооолго !

Утром: омлет с колбасой вприкуску со свежим огурцом, обед: пшенный суп с сосисками Ужин - пока ничего

У меня- просто борщ...

А я ньокки делала видно картоха больно водянистая поплась... муки ведать переборщила (хотя тесто было не крутым и всё равно предательски липло к рукам) словом, получилась резиновая гадость с пармезаном и куриной начинкой

Завтра быть свекольнику-холоднику, с газированной водой пополам с кефиром кислым. Без мяса, яйца хватит. И с горячей картошкой пусть. Захотелось. Визуки у кого лук зеленый свой, но я сегодня нашла бабуську у метро с таким шикарным луком - аж сок брызжет, только с грядки!

Бегло прочла что вы тут готовите, и быстренько рванула вниз- на кухню.
Кефир, газировка , молодой огурчик, молодой лучок, укроп , редиска.
БЛАГОДАТЬ.
И как бы я питалась без вас

Я тоже особо время даром не теряла.
На работе попросили ( не задарма )
Сделать закуски для Класса Терри Мюглера.
Вот что я сварганила:
Индивидуально каждому свой Французский Свекольный салат с крастини из Багета




Буфетик

Канапэ с козьим сыром , авокадо, черри -помидором и сиропом из бальзамического уксуса



Канапэ с укропным соусом, перепелиным яйцом и маслинами


Сырные напёрстки с пеканом и повидлом из Халапиньё

Эндив ( Цикорий) наполненный сыром Рокфор, грушей слегка спассированной в сливочном масле и Квантро
Посыпано сушёной клюквой.
Эта закуска имела самый большой успех.
Кстати, сама это придумала.
Т.е нигде такой рецепт не попадался.



Сочетание этих ингридиентов вместе- гастрономический экстаз

Горку из заварных пирожных слегка запартачила
Шоколадный сироп ( хАлера ) слишком густой вышел.
Но Америкашки слопали за милую душу и нахваливали.
Они к домашнему- не приучены
Но я очень переживала.
Обычно , лучше выходит



Ну и торт "Красный Бархат" с кремом из взбитых сливок


Печенье лекторша купила.

Лодочки из цикория понравились.
А этот вот Квантро - просто ликером спрыснула или соус на его основе?

А что есть укропный соус? И про сырные наперстки расскажи, пожалуйста.

Уррррааааааааааааааааа! Вкуснота и красота вернулась!
Чем "Красный бархат" присыпан? Подсознание говорит : Какао, но глаза говорят : Паприка сухая....уж сильно на фото красный цвет преобладает....
У мну точно такой флакон "Ангела", но на 75 мл, до сей поры запах лю....

Да нет. Просто рюмочку влила , и фламбе её

Рецепт сырных напёрстков уже давала.
Надо поискать.
Укропный соус....
Просто много укропа, сладкая горчица, крем фрэш ,соль перец
Взбить

Торт посыпан крошкой от того же торта.
Дам рецепт позже.
На работу убегаю

Регина вернулась,столько вкусноты принесла!Рецепт сырных наперстков будем искать. Цикорий вижу первый раз. Ну очень заманчиво.


А я сегодня опробовала покупку (сегодняшнюю же) эмалированную сковородку гриль-газ.





Итог:



Рулет свиной с горчицей и зеленью.




и салатик.

Ой, Медузк, как вкусно! Салатик приглянулся ТАК, что хоть щщас в магазин беги за редиской... Чем ты его заливала?
Интересное устройство у тебя. Специально для газовой плиты?

По теме:
Сёдня муж изобретал соус к спагетти, ”а-ля- викинх”. Местная колбаса фалю, соломкой, лук, зел. болг. перец. Обжарил всё это дело, залил сливками и какими-то приправками посыпал, чтоб остро было. Фффкуснааа!

Напёрстки Регинины, кажись в "Праздничных закусках" были...в очередной раз снимаю шляпу Регина - богиня от кулинарии

Медуза, твои блюда, тоже - просто супер, не устаю восхищаться новыми фотками, так реально всё...хоть и правда, всё бросай и - к тебе

А у меня сегодня по простому - ленивое гедлибже из курёнковых голяшек с макаронными изделиями для мужчин и Плюшки (макаронки по принципу плова кладутся поверх обжаренной курочки со сметаной и доходят до готовности на пару), а сама ужинала в ресторанчике у автомойки греческим салатом и американским кофе (машину наконец-то свинушку-ласточку помыла) Детей на завтра собираю в поездку, пригласили поросят на гастроли, 18 часов на поезде - всякой колбаски им купила и быстрорастворимых пюрешек

Красота!

купила рыбку свежайшую, прям на рынке и почистили - астраханская белорыбица.



порционно запекла в фольге со сливочным маслицем и лимоном, и супец сообразила.

и что такое квантро?

По-моему вот это:

Абсолютно верно, Лиз!
Квантро ( Соintreau) относится к категории трижды дестиллированых ликёров(Triple Sec) .
Как Гранд Марнье и Кьюрасао
Жан Баптист Комбье изобрёл Triple Sec.
Имеется ликёр ,носящий его имя. Но я его не пробовала- не скажу.
А вот Квантро имеет очень характерный апельсиновый вкус.
И прекрасно используется для Фламбе. Т.к. имеет 40-градусную крепость и горит вовсю.
Придавая очень изысканный вкус Фламбе.
Так же хорошо для коктейлей. Но мне лично для коктейлей больше ноавится Гранд Марнье

Вот - разыскала.
Приятного аппетита
post81921.shtml#p81921

Цикорий имеет очень свежий, но немного горьковатый вкус.
Поэтому хорошо добавить в начинку что-либо сладковатое.
Я уверенна, что у тебя с кулинарной фантазией всё в порядке
Придумаешь.
Консистенция тоже прекрасная.
ХруМстящая, как Ланночка выражается.

Хаааааааачу!
Интересно , а что у нас похоже на эту рыбку
Т.к в Астрахань в ближайшие пару месяцев поездки не предполагается

Кстати, Лена
Ты бы из этой рыбы Храймэ сделала.
Марокканский рецепт.
Я где-то давала.
Пальчики оближешь.
Как раз надо белую и мясистую рыбу
Пойду искать

Храймэ
post84131.shtml#p84131

У меня была хреновая рыба на ужин.