Ух ты! Лена денёк дома побыла и наготовила Лен, а поподробнее про оформление пирогов? Тесто я так понимаю обычное сдобное дрожжевое, а как сверху такая красивая косичка и холмики на втором пироге получились?

По теме - сейчас ко мне придёт брат, который заезжал ко мне на работу и пожаловался, что устал...деперессия...достала капельки, и курей сейчас пожарю по методу Ириши - она делала в конкурсе золотистые крылья, а у меня будут гомилки, вчерашняя гемиста - муж не тронул пока , бутербродики сделаю с солёной сёмгой, помидорами и адыгейским сыром (привезли - свежайший)...Надеюсь, от депрессии поможет

Да,обычное сдобное.Как косичку делать ты знаешь,а потом в форму для хлеба на бумагу для выпечки и минут на 40 забыть
Про холмики ещё проще: раскатываешь пласт,промазываешь свареным и охлаждённым пудингом,скатываешь рулетом,отрезаешь по 2 см от рулета и укладываешь кусочки срезом вниз в круглую форму так же на бумагу для выпечки.Забываешь в духовке вместе с вишнёвым пирогом Проще не бывает...

Продолжение пирижкового теста . В часть теста добавила воды и сахара , опять вымешала , оставила часа на два , сформовала жменью маленькие шарики ( 5-6 шариков из жмени теста ) поджарила во фритюре , подала с медом и корицей , хорошо было бы посыпсать толченными орехами но закончились не вовремя .

Спасибо , ето тот-же фотоапарат но на улице фотографии на уровень выше , девочки подсказали фотографировать на балконе .

Косичку делала, но с низким донышком пирога....на противне...попробую в следующий раз в форме для хлеба, выглядит очень красиво....И рулетики попробую...

Сегодня, как и у Лены - курёнок в духовке. Мариновался сутки в карри,майо и чесночной крошке. А под кожу запихала лук и тот же самый чесночок. Напичкала курёнка дольками помидора свежего и половинками лука.
Муж запаздывал,курёнок томился,в итоге тоже стал разваливаться.



Свежий салат с тем самым домашним сыром,который промаринивался наконец в ОМе с чесноком и греческими травками.

Хекса, а салфеточки такие красивые откуда? Похоже антикварные?

Ну у меня в итоге тоже курочка..по Ииишиному. Бутеры с рыбкой. Мужики мои - муж с братом, таки мою красивую гемисту игнорировали, брат картошку оттуда вытаскал только ...и Плюшка тоже не стала А сама я не справилась, хоть и часть на работу отнесла сегодня, завтра понесу остальное...не ценят овощи дома ну и ладно...

Ну если изделия прошлого века-это антиквариат,то да! Наследство!

Вчера работала, а у мужа был выходной. Поэтому готовил он. А что? Не трудно же мясо пожарить на гриле... Мясо на булочку + зелень всякая. Просто и вкусно...
Т. к. я отработала, домой, быстрый обед. А вот уже и гости наши приехали. Женская часть уехала на прогулку по городку соседнему, кое чего может прикупить или так просто поболтаться.
А на вечер были белые сосиски, со сладкой горчицей и брецели. А запивали пивом - тёмным-дрожжевым.
А ещё чуть не забыла, кукурузы наварили, ммммм

Сегодня супчик томатный с рисом

Рыбная запеканка


разморозила рыбу (тушку):? она как тряпка.
Размолола в блендере, добавила булочку.
Натёрла картошки сырой 1/3 от фарша, на мелкой тёрке луковицу, яйцо, поперчила.
Спасла.

У нас скумбрия появилась в продаже - рановато как-то, но мы только рады.
Вчера экспериментировала с рулетиками с сырно-масляно-зеленой начинкой.
Получилось на удивление вкусно, но там, где нашла рецепт, было написано разрезать филейки пополам, и в результате не вышло их красиво свернуть в рулетики (местные рыбки какие-то мелкорослые), максимум выходили подковки, которые даже зубочистка не дежала, пришлось перевязывать ниткой для верности. Ну и начинка вытекла не слишком эстетично, поэтому фото не делала.
На две рыбки требовалось для начинки 50 г мягкого масла, 50 г натертого голландского сыра (взяла моцареллу) и зелень (нарезала петрушки, в необходимости укропа усомнилась). Рыбу полагалось разделать на филе с кожей (у нас в таком виде уже продают), разрезать каждое филе пополам, намазать начинкой, свернуть рулетиком, закрепить зубочисткой, смазать раст. маслом и запечь в духовке 20 мин при 200С.
К рыбе подала квиноа и салат из огородных огурцов-помидоров-укропа со сметаной.

Всё, на что вчера поздним вечером (практически ночером), после работы, сподобилась -
пшеный кулеш на курице, крылышки в рукаве, в другом рукаве запекла
картоху с луком и кабачком, настрогала салат из молодой капусты со св.огурцами...
Что побыстрее, да посытнее, а Эля всё про фантазию...
Тут уж не до фантазии лишний раз!)))
Когда была домохозяйкой в последний год декрета - тогда я больше кулинарила,
хотя, как сейчас посмотрю, гораздо меньше успевала...

ну, дорогая моя, тебе-то сам бог велел сейчас расслабиться и наслаждаться жизнью в предвкушении:))), а не кошеварить дни напролет..
я же без всяких "наездов", понятное дело, что от рутины нас никто не освобождает.. я уже как-то говорила, что застряла я на этом сайте только потому, что от рутины у меня иногда бывает такая пустота в голове, что вообще ни одна извилина не шевелится на тему "что приготовить", поэтому этот сайт и стал этаким "бесплатным генератором идей" , чему я и рада

Вчера тупо нажарила свиных отбивных. Толстеньких, пушистых Гречу на гарнир папе, женской части - салат из помидор, огурцов, многаперца сладкого и лука. Объелись. Ну вот захотелось МЯСА А сегодня еще битки остались, а на первое сварю рассольник! Завтракали яичницей с колбасой, зеленым луком, чуть чесночка и укропа. Требуют пирог с яблоками - иду в отказ

Сегодня будет плов. Салат наверно ещё будет.

Дык я тож с улыбкой говорю!)))
Бог, может и велел, но я в таком ритме постоянно, что расслабиться ну никак не получается!
На отдыхе может расслаблюсь и поленюсь...
А сейчас, кроме работы ежеднвной с утра до вечера с одним выходным в неделю, и домашнеих дел прибавилась
беготня по врачам и анализам, куда уж тут приостановиться!)))))))))))))))))))))))

Телепатия

Еще вчера мяско купила, чтоб сегодня плов сварганить, ууууу.....

Да...как не жаль...как ни хочется соответствовать, а времени нет Но у меня сегодня хоть и быстро, но вполне по-пятничному - муж сыт

Пикколини от Барильи (те самые, у которых упаковка немецкая). К ним соус чесночно-морковно-помидорно-базиликовый, моцарелла, нарезанная кусочками и говядина копчёная с базара, но хорошая, домашняя. А макарошки уже сами по себе из теста морковно-томатного, когда варишь, уже аромат томатный, еееех..

А кого мне больно кормить-то, у меня муж один....сын из Волгограда ещё не вернулся

Доваривается на завтра борщик с болгарским перцем, помидорами вместо томата, с черносливом на говяжей грудинке базарной, молоденькой.
-Куме, Ви вчорашній борщ любите?
-Люблю.
-Тоді приходьте завтра.

Эчпочмаки у меня.

Ах, какой пирожочек румяненький. Вкусный, наверное. Матреша, а что внутри? В дырочке? А тесто какое?

Ира, пирожок (треугольник) с мясом и картошкой. Тесто песочное.
Где-то на форуме Эльвира(Elvick)давала мастер-класс по ним.
Нашла: http://forum.gotovim.ru/post111861.shtml#p111861

Но у меня немного другое тесто, по старой книге татарской кулинарии 60-х годов выпуска (во какой раритет у меня есть!)

Я тут намедни на охоту ходил.
А потом ужин готовил.

Матреша, спасибо. У меня тоже есть подобные раритеты. Даже Дария Цвек "Солодке печиво" (Сладкая выпечка) 61года, национальные кухни тоже древняя, сталинское издание "Детское питание".

Тайская свинина. Завтра кину степ.

Это же уже вполне нормальным явлением стало в последнее время на форуме

Замариновала куриные грудки на китайское с рисовой лапшой...Ща съездим в магазин-нет нужного набора овощей,в частности нет редьки длинной,а мне без неё вкус не тот...

Тас-кебаб с картофельным и баклажанным пюре . Соус из тертых помидоров , лука , чеснока , розмарина , тимьяна лимонного , шалфея душицы сушенной .

Порционные кибе с начинками из голландского сычужного сыра и варенных яиц . В начимку из яиц добавила для сочности сливочное масло .

Лаки появилась! Котлетки симпатично получились. Лаки, это в них начинка из сыра и яйца или одни с сыром, другие с яйцом?
У меня утка по-еврейски от Паулинки в духовке. Утка ждала своего часа в морозилке с апреля. Обжарила кусочками на сухой сковороде, жир вытопился и получилось, что она в собственном жиру жарилась, на нем же чуть притомила репчатый лук, все сложила в гусятницу, добавила чернослив, соль, перец, корицу, залила кипятком и поставила в духовку на небольшой огонь надолго. У Паулинки на 5 часов. Может и я столько выдержу.
Сейчас смотрю на карпа и размышляю, что с ним сделать. Карп на 1,9кг живого весу. Фаршировать не хочу, жарить тоже.