Расскажи пожалуйста когда испечешь, и покажи каштаны. У меня растет во дворе, но я не знаю, он съедобен?
Вот Лена дает интересный пирог. Он тебе не подойдет?
Когда ты сделаешь, мож и я попробую?

Brita, кажется это будет шедевр! Спасибо.
Сегодня же попробую сделать)))

Эл, вот такие каштанчики...
Рецепт уже переписала, пошла пробовать, даже если не получится - отчитаюсь.

Только что, вдохновленная вами купила 300 грамм каштанов ( у нас на рынке они по 100 руб за кг. А у вас?)
Может тоже попробую.
Вами -это тобой и Бритой!

Эл, а у нас 160 руб за кг. Пирог уже в аэрогриле, единственное, что огорчает - яйца плохо сбились. Сейчас обработаю пошаговые фото и выложу.
А мы же на ты?

Шоколадный пирог с каштанами
Ну, идею нечто подобного я вынашивала долгие годы, но не было возможности раздобыть каштаны. Но, как говорят, бойся своих желаний, они могут исполнится , каштаны у меня наконец-то появились.
А раз есть каштаны, появился и (благодаря Лене-Brite) рецепт пирога.
В первую очередь каштаны надо очистить. Для этого я сделала крестообразные надрезы на "носике" орешков. И как полагается по рецепту, поместила их на 30 минут в аэрогриль при 180 градусах. После чего они прекрасно раскрылись и я их легко избавила от оболочки.

Очищенные каштаны я положила в сливки и варила до мягкости.

Для этого я воспользовалась мультиваркой, режим "Суп" 30 минут. Ни чего не пригорело, не "убежало". Потом пюрировала блендером (в другой емкости).

Дальше я производила стандартные процедуры, которые не фотографировала... Растопила шоколад и масло на водяной бане, взбила желтки и белки по отдельности. И наконец, аккуратно (стараясь не дышать) соединила все массы в один состав.

В смазанную и посыпанную мукой форму (большой разъемной не было, а в маленькие масса бы не уместилась, так как ее получилось довольно таки много...) перелила тесто и выпекала в аэрогриле при 175 градусах 45 минут.

Теперь думаю, а как я буду все это дело вынимать??? Пусть хорошенько остынет. Так что, пробовать будем наверное, завтра.

Девчата, а как картинки меньше делать по размеру?

Ир, а зачем уменьшать? Хорошие фотки, все видно. Покажи как на разрезе пирог будет. Ну и как считаешь, может пропорции поменять в пользу шоколада или каштанов?

з.ы. Элвик немного ошиблась;) Лена я))

Брит, прости, а? Я почему то увидела не тебя а Беттан.
Самой странно

Да, Ир, не нада уменьшать, так лучше видно.
Всем так надо делать, надоело в мелкие фото вглядываться.
И аватарки тоже. Даешь большую Аватарку!

Надо ж как интересно. Пойду наверное сделаю.
А в аэрогриль можно только силиконовую форму? металлическую нельзя?

Нет, Эл, в аэрогриль можно любую форму, как и в духовку, просто у меня не было другой подходящей
И кстати, для Каштанового пирога силикон не подходит - получилась слишком мягкая, воздушная масса и после выпекания, а когда я стала доставать - все упало Не зря в рецепте рекомендована разъемная.

Но в целом получилось ОООчень вкусно!!! Попробовала прямо в теплом виде с домашним шоколадным мороженым.

А теперь "разбор полетов"
1. Лен, ты спрашиваешь, как бы я изменила пропорции. Конечно, в пользу каштанов. Однозначно. Для меня их совсем "плохо слышно".
2. А убавила бы я количество масла, сахара и шоколада, особенно масла. Не знаю, возможно ли это по рецептуре. Масло прямо истекало из готового суфле (или у меня проблемы с маслом).
3. А вообще, большое спасибо за рецепт, сынок передает

Ира, фото замечательные! и мне очень нравится такое начало общения!

меня зовут Эля и со мной тоже можно на ты

Каштаны я пожарила. Пропорции остальных ингридиентов масла и молока( вместо сливок) наверное уменьшу вдвое.
Шоколада тоже.

Эл, каштаны очень крахмалистые, количество молока (сливок) не стоит уменьшать, мне кажется... а то когда пюрировать будешь, слишком густо окажется.

Эля из Риги, привет! Рада, что познакомились

Нелька их хотела попробовать после жарки, они как камень, жесткие, так и должно быть?

неаааа
они наоборот должны быть мягкие и податливые, можно пальцами крошить в сливки
а сколько в духовке держала?
кстати, спрятала вчера себе кусочек пирога, специально, чтобы попробовать холодным, мне так еще больше понравилось и масло и сахар уже так не чувствуются!

Так это я их передержала или недодержала?

скорее всего передержала, они в принципе и сырые легко ножом прорезались

Поставила я свою каштанку печь. Форму разъемную только потеряла,
не могла найти, даж на чердак слазила, нет.В сковороде пеку. Ужос!!!!
Брита, а мне тож надо отчитаться о том, что получилось?

Элвик, как посчитаешь нужным. Но интересно ж, что да как вышло, с чем заминка и как тебе на вкус показалось.

Слушайте, а каштаны бывают съедобные и декоративные??? я почему спрашиваю. У нас на детских площадках полно каштанов с деревьев нападало,
, а вы покупаете. Это разные каштаны или любые можно есть???

Тимтанчик, это разные каштаны.. они даже по форме другие, посмотри на Ириной фото хорошо видно..

Те, которые на детской площадке - не съедобны. Тим, посмотри в Сельпо или в Караване - есть. В Сельпо точно есть. В таких мешочках сетчатых, там грамм 300. В том отделе, где овощи. Сколько стоят - не помню, но я их в руках держала)).

Не, Тим, это декоративные, их не едят. У кого-то из классиков фраза была, что "эти каштаны, как и желуди, подходят только на корм свиньям". А съедобные вкусные, сладковатые.

Эл, ничего. Отрицательный результат - тоже результат.
Можно сюда topic2770-600.shtml

У меня в субботу будет "испанский" день, встречаемся с друзьями, будем рассказывать об Испании с фото, ну и соответственно с испанскими блюдами.. буду готовить паэлью, распечатала уже штучки 4 рецептов с нашего сайта...
На всякий случай спрашиваю, кто-нибудь паэлью уже готовил? Есть ли какие фишки и моменты, которые я не должна упустить...?

Элит, я готовила http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/paeliya.shtml Все по рецепту.

Брит, у меня этот рецепт тоже распечатан..

Тогда буду готовить его, т.к. проверен