Спасибо за помощъ.

Благодаря картинкам и пояснениям Раиссы и текстам Казачки сподвинулась я на фаршированный свиной желудок. только ушей не было - они ранее ушли в холодец (очень рекомендую, перемешать с вываренными ножками и чесноку побольше). За ушами лень было снова в магазин таскаться, к тому же поистратилась уже сверх меры, а как пойдешь, так одними ушами не ограничишься... Положила: мелко порезанный говажий язык, то же с сердцем (вареные), и копченые свиные щеки (жирные, однако). С чесноком и специями. Далее по инструкциям Раиссы. Желудок оказался легким в работе, этакая сумочка. Отварила и слегка припекла. Сейчас порезала - вкусно. С ушами ко всему указанному, думаю, было бы еще лучше. Желудок (оболочка) тоже вкусный.
Спасибо!

Куски головы вымачивала, меняла несколько раз воду.
Побрила безопасной бритвой ,
Куски головы варились часов восемь на медленном огне.
Специи соль, перцы, две крупные луковицы, разварилось всё вдребезги.


А было так:рядом стояла тарелка с холодным свекольником, горячей картошкой к нему. Эх, Клайпеда! Теперь только вспоминать...


Курсор на картинку, есть надписи, можно увеличить

http://picasaweb.google.ru/raissa2003/CSVEWJ

Вкусно выглядит!!! А мне так чесночком пахнет!!!
Здесь найти голову не реально... Помню свёкор очень любил солёную щековину,да с помидорчиком...А из головы делали сальтисон...Даааа,было время....

Чегой-то нереально? А ты в Салюхаллене была? Там и заказать ведь можно. И от фермера тебе и привезут.

Нереально,потому как кроме меня никто это есть не будет! А я жирное уже год не ем...Только не помогает...Но организм от него уже отвык...Только и осталось,что нюхать ,когда другие едят или готовят.

Отчего не помогает? Болит что-то?

Неа!Не болит! В ширь раздаюсь!

А не нюхать пробовала?

Набрал в поиске-"свинина приколы" и чё нашёл?



http://forum.gotovim.ru/forum6/topic7492.shtml

И хто тут не могёт поднятся из-за вширь, а?

Так и не нюхаю!Токмо у Раи на фото!

Хто сказал,что не могу? Ишшо как!!!

значит и фоты не смотри! знаешь каки глаза голодные??? жуть!

Непереводимый русский фольклор.

А у меня...не, не рыло , - ухо, но свиное!



И к нему ещё чуток мяса.
Свиную голову мама купила(10 грн. за кг., если с языком, а без - 7 грн., голова потянула на 46 грн.), мне ухо перепало.

Чего будешь с ним делать уже придумала?Кочета к уху и холодец....Ляпота...

Будет свино-куриный холодец! Завтра. Я с горчицей, муж с хреном...мммм...

ты смотри, чтобы из кастрюли кто-либо до тебя варёное ухо не выловил.

Тот, кто с хвостиком?

нее... этот хвостик из своей наровит выловить, ночь не спит, караулит

Ужос какой, Борьку убили и голову съесть хотят.

Хто? Где? Держите вора!

Люд, ну чё там, варишь?
Пахнет покойный Борька аж сюды....

Глянула на фото уха и подумала.Я бы не купила.Печка у меня не газовая....Иногда курицу нечем смалянуть...

чет с утра ваши не(К)романтичные шутки тяжело в желудке лежат

побрить безопасной бритвой, вырезать слуховой проход,варить в скороварке или в простой кастрюле часов 5, разварить "вдребезги" , чтобы на вилке болталось.
Тонкие части укладываю в форму и добавляю чуть бульона, толстые части отдельно.
Закупайте сразу 2-3кг!
Борькины уши

А я всё думал что ж из рыла сделать. Стока разных вкусностей оказывается.

теперь ясно, почему кабанчики не приходят...
mms://tv.eenet.ee/siga
опять включили: лисички, еноты, птицы всякие...,кабанчиков только пару раз в сумерках видела

За то в данный час много.Хрюкают, морды красные такие.))))

И я, и мне видно! Аж 15 штук!!

Я и сам свинину люблю в разном виде, но в пику всем любителям свинины, в том числе и мне:
Но имеется один неоспоримый факт. Свинья из всех млекопитающих наиболее близка по строению и метоболизму к человеку. До недавних пор свинную кожу использовали для пересадки при ожёгах. Позже, при разработке методов выращивания кожи человека в лабораторных кюветах от этого способа отказались.

Мне нравится шкурка на сале. Хад! Весь апетит испортил. ))))))