безотносительно этого рецепта, генерально так скажу, что любой жир взаимозаменяем в выпечке, правда с растительными маслами нужно учесть , что они малость разжижают тесто и соответственно чуть уменьшить порцию

да, и удачного отпуска тебе и семье!))))

да, да, плавать и купаться, купаться и плавать и шашлык у костра....ой, о чём это я?! Удачного отдыха Перчинка

Приятных приключений, поездок! Приятного отпуска тебе, Perez!
А мы ждём фотоотчётов.

Спасибо всем за тёплые слова. Отдыхать всегда хорошо))). Но до пятницы я ещё дома. Так что ещё "увидимся"))))
Я вас всех

простите что торможу, редко в последнее время появляюсь. Все правильно тут, а главное оперативно подсказали. Если что-то срочное пишите в личку, а то я готовлюсь отбыть на историческую родину

как такие получаются? Я тоже хочу! Как их испечь? Рецепт плиз!

Широкой дороги, сопутствующей погоды, прекрасного времяпровождения и море удовольствий!
Эрика едет к бабушке....

Удачной поездки!!! И ... скатертью дорожка! ....в хорошем смысле этого слова!

Не спец я по пирожкам,а в етот раз получились
Объчное дрожжевое тесто,начинка - картофель,лук поджаренъй,специи.И терпения - все

Я сегодня пекла палочки с базиликом, Grissini. Итальянские,
но как они там правильно называются-произносятся по-нашенски----это вопрос к Gialappe.

Покрошила базилик, вот столько:

Замесила тесто из 25 г свежих дрожжей, 1 стакана тёплой воды, 1 ст.л. оливкового масла,
1 ч. л. соли, 1-го яйца, базилика и около 400 г муки. Вымешивала тесто миксером с крючками, до гладкости.

Дала подойти полчаса, опять вымесила и разделила на 30 кусочков.
Кусочки раскатала в длинные колбаски, где-то с карандаш толщиной, потом свернула пополам и закрутила:


Выложила на лист , дала еще раз подойти минут 15.

Затем смазала взбитым яйцом и выпекала в середине духовки при 200 градусах 20 минут.

Ффкусные! Эх, пивка дома не оказалось.... Даже моим ”микробиологам” понравилось!
А работа прям афторская... Двух одинаковых и не сыщешь!

Ой,вкусно.Если не так поздно,шас же пойду на кухню варганить.

Raissa 2003, Hexa и все остальные, у кого еще остались овсяные хлопья.

Предлагаю вашему вниманию еще один хлеб с ними. На этот раз - формовой. Хоть и занимает он 5 часов времени,
но его даже и месить руками не надо. Он очень мягкий внутри, хотя и с хрустящей корочкой. Приятный вкус.

Формовой хлеб из пшеничной муки и овсяных хлопьев

Берём 110 г = стакан с четвертью, овсяных хлопьев и заливаем поллитром кипятка.
Да, посуда должна быть большая, так как тесто очень сильно поднимается.
Я брала 5-ти литровую миску.

Когда эта кашица остынет так, чтобы пальцам не было горячо, то быстро и энергично замешиваем тесто.
Для этого разведём 50 г дрожжей в 75 г тёплой воды и вольём в кашицу, добавим 2 ч. л. соли,
полстакана сах. сиропа и чуть больше 5-ти стаканов муки. Вымесим миксером с крючками.
Получится довольно липкое тесто.

Накроем его и отставим на 2,5 часа подходить.
За это время тесто очень сильно подойдет.

Перемешаем его лопаточкой и выложим в 2 хорошо промасленные формы.

Дадим подойти еще 1 час под полотенцем.
Опять сильно подошло!

Ставим в самый низ духовки разогретой до 175 градусов и выпекаем где-то 50-60 минут. Готово!

Опять.....

У меня всегда есть овсяные хлопья - я и младший их на завтрак поедаем.А вот формы - нет Завтра по магазинам буду махать в поиск.Надеюсь найду,а потом ....отчитаюсь

у меня тоже формы нет, все круглые, я вот подумала, можно ли печь в духовке в форме от ХП? ничего с ней не сделается интересно

нет, ничего ей не сделается! пекла уже, она рассчитана на нагрев

А для чайников моно объяснить шо це такэ: ХП?

Моя версия ответа- хлебопечка!

Много-много интересного
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... e&Itemid=1

спасибо, Раисса, за такую полезную ссылочку

хочу поделиться с вами нашим новым рецептом вот такого хлеба



в Италии его называют Pane Arabo, что в переводе означает арабский хлеб

Делается он черезвычайно просто, а владельца хлебопечек так вообще доверив вымеску теста практически ничего не остается делать - разве что есть

Ингридиенты на 4 хлебца:
500 гр муки
250 мл воды
1 ст.ложка сахара
1,5 чайной ложки соли
10 гр сливочного масла (растопить)
10 гр сухих дрожжей

Если делать без печки, то процесс таков
1. Поставьте опару: растворить дрожжи в пол стакане теплой воды, добавиь 1 ст.ложку муки и сахар. Через 30 минут масса должна увеличиться как минимум в 2 раза
2. Замесите не очень тугое тесто и поставив в теплое место дайте подойти где-то с часик.
3. Разделив тесто на 4 равных части, раскатать тонкие лепешки. Положить их на противень и дать подойти 30 минут.
4. Выпечь в уже разогретой до 240 градусов духовке минут 7.

В результате получаются лупешки с полостью внутри, их можно поедать в замен хлеба или начинять и делать отличные бутерброды

О! А у нас такой хлеб называют Pita. Его и в греческой кухне применяют, и в арабской.

Спасибо за рецепт.

Спасибо,буду пробовать.А точно мука в граммах,а не мл?
А то вроде тесто густоватое будет.

А у нас такой хлеб называется - "пырленка",испечен в очень горячей духовке,за короткое время.Вкусно...

А столовая ложка сахара, не сладко ли будет?
Я так чисто [s]по-пацански[/s] по-профански...
У нас тож наз. пита, но в последнее время не встречается...

Игорь, мука в граммах, я еще кладу в тесто ложку оливкового масла, но это уже отсебятина. Если будете тесто в печке замешивать и вам оно покажется туговатым, плесните немного водички в процессе замеса.

Анатолий, столовая ложка сахара на пол кило муки эт совершенно не много и хлеб никогда при такой пропорции не бывает сладким

Понятно. Рискнуть, штоль..

хлебопечка появилась у меня Panasonic 255
c тех пор ни единого пирога, ни пирожков - ничего в доме нет.
Только хлеб. На завтрак хлеб, на обед хлеб и на ужин хлеб.
Ночью в 0.30 выпекся французский, записку написала "до утра не резать" и ушла спать. В 4 утра просыпаюсь от вопроса "почему нельзя резать до утра?"

http://picasaweb.google.ru/raissa2003/FTwGvB#
http://picasaweb.google.ru/raissa2003/211#
Дел по горло, дышать некогда...

хлебопечка появилась у меня Panasonic 255
c тех пор ни единого пирога, ни пирожков - ничего в доме нет.
Только хлеб. На завтрак хлеб, на обед хлеб и на ужин хлеб.

Ой, Раечка, опять рассмешили....
А Ваших вкусных пельменей ещё не просют... и салаки...

Хлебушек вглядит очень аппетитно - вкусно!Дерзайте!

А здесь без сахара.
http://www.good-cook.ru/forum/topic2719 ... ntry258221

кажись рисковать пора

Насколько понял,тесто идет жидковатое- 2,5 стакана воды на стакан
муки,главное в сборке лепешки.Не имея питюшницы - если нагреть духовку до максимума и + верхний гриль,может и выйдет.ПИли верх сгорит, а тесто не пропечется?
Италия,помогай!