Картошку сварила (у нас уже молодая в продаже). К ней скумбрия горячего копчения и салат.
Еще проводила очередную обкатку электровафельницы (которая на мягкие вафли). Никак не могу угадать, сколько теста на одну порцию накладывать . Плюс - подключила на улице.

аналогично! ток вместо скумбрии банка шпрот

На шпроты уже не тянет (хотя в запасе есть пару баночек )

кстати, пасиба за идею! засолю ка я пару скумбрий! ну, или селедок.. кто первый попадецца

Сёдня в походе, поэтому ели в - Макдональдсе. Ничё, раз в год можно.

Красивые пирожки! А теста рецептик не дашь? Чего то меня на пироги пробило... Вроде лето, обычно по зиме это дело в ходу. Завтра вот собрался печь по рецепту Bettan, "летний кекс с ягодами". Уж очень он у нее вкусно получился! Хочу сделать с вишнями и калиной. А в октябре, после морозцев, когда рябина подмерзнет, пойдут пироги с рябиной. Я её собираю, что б на зиму хватило, ведра три, и морозильник.


Ой, немогу. Ну прямо в точку. У меня жена второе место в кубке Западной Сибири и Урала по фитнессу даже заняла ... кажется в 2003. Правда готовила она очень и очень неплохо.



Сегодня готовил. Взял небольшую колхозницу, ну и по выше означенному рецепту. Прикольный вкус. Дыня сока столько дает, красота. К ним сварил басмати, такой рассыпчатый, да баклажан с морковкой потушил. Помидоров с чесноком мелко нарезал, и щедро полил оливковым маслом, на базилике с душистым перцем настояным. Ох, ужин был - сказка. gina28 Спсибо за рецепт.

Рада, что Вам приглянулся мой кексик. А по пирогам у нас Раиса спец.Она и меня научила---очч нравицца. Щас поищу рецептик....

Вот нашла, тут post34868.shtml#34868 полистайте по страничке.

А вот про пирожки с рябиной можно пожалуйста поподробнее, с мастер-классом как-нибудь? Под окном две рябины, но ягоды уже краснеть начали. Может сорт у нас не тот - не доживают до морозов---прицы склёвывают.

Ой-й-й-й!Ляпота!Это наши местные сорта.Казачка и Колхозница и с Каканда не надо.Месные уже начинаются.Арбузы по 3-5 гривны(30-50 евро-центов) за кг.

Раиса, это жеш клад а не человек. Она мне мастер-класс персональный по безе провела, дык поперло! Сжалилась над убогим, раскрыла хитрости. Безе теперь получатся какое душа пожелает, хошь белое, хошь кремовое. Я так с эти безе уперся, кучу яиц перевел А сегодня, продолжая искать безешный философский камень, я решил добавить в белок корицы, мелко разтолченой в ступке. Получился офигенный розовый цвет. Очень красиво. Сфоткал, но что то загрузить на фотофайл не получается, траблы там у них вероятно какие то.

По рябине. Я ее мою, засыпаю сахаром 1к2, ночь стоит, дает сок. Довожу почти до кипения. Ягоды остаются целые. Отделяю сок от ягод при помощи друшлака. Ягоды просахариваются, но по сути остаются сырыми. Когда разжевываешь, уже в пироге, такой натуральный, терпковато-сладкий вкус. Сок не выбрасываю, его можно как компот, только водой разбавить. Вкусно. Сейчас рябины нет, так что фото не сделаю . А пироги с ней мне нравятся больше открытые, на весь противень. Если делать закрытые пироги, она почему то горчить начинает. Тесто разное делал, в двух словах, такого воздушного направления, с небольшим добавления масла, с разрыхлителем или содой.

Спасибо за ссылку, налью еще рюмочку Лимончелло и пойду читать:)

O!И нам бы Раисин курс не помешал! Расскажите, что за секреты она Вам раскрыла? А то у меня тоже кремовым получается, а не белым. Пропекается, но трескается по поверхности.

Чейто у вас так дорого! У нас арбузы по 15 р за кг. У меня родители на Украине, под Донецком. Там тоже цены - мама дорогая. По многим позициям дороже чем у нас, у черта на рогах, где акромя ёлок и морошки не растет нифига.


Я думаю, если я здесь начну всех учить уму-разуму, это не очень красиво относительно Раисы. Вот пусть она и проведет курс молодого бойца. Это будет чесно. ....ыыыыыы, не сдержусь, прет из меня счастье, скажу только, что для безе главное конвекция! Воздух.

Seychas nahozus v N-Y.
S mamoy v bolnizu nado bilo.....
Vernus domoy napechatau po Russki.
U sina net Russkogo shrifta.
Doma budu 8/10

Хвала тем мужчинам, кто умеет и любит готовить! Если бы я вышла замуж за неумеху, развелись наверное бы давно, или умерли б с голоду. А так- черпаю знания от мужа, добавляю из форума-пока вроде все живы и сыты.
Вот сегодня индюшиные совсем нижние голяшки, тушеные с имбирем(порошок). Картоха и помидорковый салат-гарнир. Десерт-твердовастенький пирог с ягодами.

Одно из моих любимых простых блюд в сезон перцев. Пару раз в неделю готовлю точно. Оригинального нет ничего, но вкусно.
Жареные перцы
Ингридиенты:
Перец болгарский 6-8шт.
Лук репчатый, не крупных 6-8шт.
Морковь, По объему столькоже, сколько и лука.
Помидоры 4шт, среднего размера.


Приготовление:
Перцы помыть и запечь в духовке на сухом противне (без масла). Лук и морковь зажарить на сковороде, помидоры ошпарить. снять кожу, мелко порезать и добавить в зажарку. Посолить. Перцы остудить и снять кожуру. Не вынимая семена и стараясь не нарушить целостность перца. Там много сока, который желательно не потерять. Выложить перцы в глубокую посудину и высыпать в цетр зажарку, что бы только хвосты торчали. Час-другой, если постоят, будет только вкуснее, но и сразу есть можно.

Красивые перцыыы! А подоконник еще лучше.

Сегодняшний обед:


На десерт - черничный пирог.

В общем, задача ставилась такая. Было сильное желание сделать круасаны, какими я их когдато едал ... эх едал. Готовила их в одной маленькой кофейне, одна маленькая красивая женщина... В общем, рецепта не помню, да я его и не знал. Когда то я интересовался больше кондитерами, чем их рецептами. Тоесть тяга к прекрасному у меня отмечалась с раннего отрочества.
И так, это были интересные круасаны, не дрожжевые, и не слоеные. Больше походили на песочное тесто, но тоже, напоминало его только харрактерная крошливость. Были они такие воздушные, что можно было их не кусать, а отламывать губами. Пахли корицей, немного ванилью и чем то алкогольным, бренди или коньяком. В попытке добиться этой нежной плотности теста, в рецепте присутствует... рис, обжаренный и перетертый в муку, а так же немного крахмала.
Круасаны
Ингридиенты:
Маргарин 125 гр.
Яичный желток 2 шт.
Сахарная пудра 150 гр.
Крахмал 1 ч.л.
Коньяк 25 гр.
Рис 120 гр.
Мука пшеничная (сколько - казать точно сложно, далее по тексту будет ясно, почему)
Корица
Ваниль
Тростниковый сахар для присыпки по-верху



Приготовление:
Рис обжарить на сухой сковороде, перетереть в муку. Растопить маргарин, добавить сахарную пудру и желтки, взбить до однородной кремообразной массы. Добавить коньяк, рисовую муку и крахмал. Начинать добавлять пшеничную муку, до состояния, когда тесто при изломе начинает давать мелкие трещинки. Если муки пересыпать - получатся твердые, если не дойти до состояния трещин на тесте - расползутся в духовке. Тесто должно получиться состояния эластичного и довольно мягкого. Раскатать корж порядка 2-3 мм в толщине, вырезать клинья примерно 17см. на 10 см. Каждый клин присыпать растолченой корицей, и свернуть в круасаны. Да, поднять клин со стола не получится, тесто порвется, поэтому нарезаем ножом клинья нужного размера и сразу скатываем. Выпекать при 180 град минут 20-25. Готовые, еще горячие круасаны обмокнуть слегка в воду, в которую добавлена растолченая в пыль ваниль, и посыпать тростниковым сахаром.
Конечно замудрено, но это того стоит.
Сварить крепкий кофе и запеть грустную песню, вспоминая цветущие каштаны и безшабашную юность

БЫЧКИ в наших водах появились!





1,5 кг вдвоём ( + кот) съели!

И сколько успели отбрать у Боцмана?

у этого ничего не отберёшь
и сырую и жареную клянчил - попробуй, откажи!
Рыбу чистила, кот у мойки сидел на столе, всё целоваться лез- это как он меня иногда любит
Даже жареную голову ( считай деликатес) с тарелки унёс в прихожую на коврик

я сегодня закатала 27 банок варенья ч.смородины
и 12 банок овощей (как на икру заморскую) кусочками.

Нет слов, просто рухнула от прочитанного! ....Даже уже не медаль, а памятник при жизни нужно!

Сегодня жарко, поэтому - гриль.



Потом - Весина баница. Еще раз спасибо, Веси!

Если не сложно, ссылку на рецепт. Что то не нашел именно этого. Чего за тесто, очень на слоеное похоже. Я обычно делаю просто на воде 5-6 тонких коржей и маслом сливочным меж ними поливаю. Красиво так смотрится (у вас на фото).
А я вчерась уток готовил. Сразу две, с вишнями. Уток выбирал, выбирал, на рынке утки с ценой от самолета. Рискнул, и купил в магазине, немецкие. Такие хорошие оказались. Прямо как домашние.

Ссылка: http://forum.gotovim.ru/topic2000.shtml
Там и тесто Фило,и еще одна баница.

[quote="Bettan]

Потом - Весина баница. Еще раз спасибо, Веси!

[/quote]

Какая красивая,аппетитная у тебя получается Мастерица!

А мой обед - холодник(тот самый "Литовский борш") и перцевая каша с брынзу:





Десерт - арбуззз!!!

Всё облизываюсь на банницу, уж больно аппетитно.
А уж как посмотрела видео где-то выкладывала Весичка, так ночей не сплю.
Без банницы не жизнь, а так, мучение сплошное. ))

Но пока только овощи несколько дней, траву жую, тьфу.. прям как корова честное слово
Посему вопрос - Веси, а перцевая каша с чем? Ну кроме перца я так понимаю болгарского.

Пора баницу варганить!
Маффинами справилась,и баница получится.

Кроме перца(испечен и почищен от кожицы),там еще мука,масло и молоко.А какой вкууусс...,аромат...не успокоилась,пока не прикончила все.

Рецепт, рецепт, рецепт !!! мужу сделаю!! и то и другое!!

Сегодня киш делал. Сырно-луковый.