Спасибо,обязательно попробую и потом отчитаюсь

Ура
Со второй попытки получилось
Сливовый Кухен. Но пекла не час как в рецепте, а 40 мин.
Спасибо, Taha
Мы так просто не сдаёмся



Ещё сегодня пекли кукурузу по рецепту Il
Получился настоящий дессерт. Спасибо Илья

Пирожок - заглядение! Праздник души.

Та не за что...
Как же так, без фасольки?

Ну, забыла я, забыла...

Сегодня - жаркое в горшочках и ткемали( в Заготовках отчиталась).

А я сегодня рикотту делал.


А потом уже турноверы из нее

Отличная штука под красное сухое вино.

Прелесть!

А тесто какое

Кальцоне с перепелиными яйцами и моцарелой

Для теста:
Оливковое масло 70 гр
Вода 50 мл
Соль на кончике ножа
Мука до эластичности, как на пицу.

Для начинки:
Яйца перепелиные 15 шт
Моцарела 80 гр
Лук зеленый небольшой пучек
Чеснок 3-5 зубчиков

Замешать тесто, положить в холодильник на пол часа. Чеснок мелко порезать и припустить в оливковом масле. Лук нарезать мелкими колечками, яйца отварить, очистить и порезать на четвертинки. Моцарелу протереть на крупную терку. Все смешать и посолить. Раскатать тесто диаметром 30-35 см, положить начинку и защипать. Смазать желтком и выпекать 5-6 мин на максимальной температуре духовки.

(Даже вылезла из сумрака с 40 температурой) чтобы выразить восхищение Доковскими изысками.
А за опоздание с алкотемой прошу прощения, пытаюсь выжить. Но я ее все равно сделаю, ага?

Tы давай, выздоравливай-ка луччче. Алкотема подождёт. Мед есть? Малину пьёшь? Лежишь?

Doc, спасибо за Калзон ( так его у нас в Америчке кличут )
Слюнки потекли. Захотелось тут же бежать на кухню и ваять....
Рикотта , правда магазинная, но неплохая...
Но я сегодня как Рэша- в гриппозном состоянии. Отложу до следующей недели.
А Ваши лирические отступления такие же "вкусные", как Ваши рецепты

Девочки,не сдавайтесь,въздоравливайте поскорее!

Ножки свиные варила:


И варенье,и цукаты,в "Заготовках..." запостила.

Да уж... не восхититься просто невозможно. Какие пирожки, какие шовчики. А какой золотистый цвет, свидетельствующий правильности и равномерной прожаристости... ах. Док, ваш стиль разговора и с"ёмка фото мне чем-то знакома. Вы случайно на сайте NoNaMe не были раньше?

REша, gina28 шлю вам виртуально апельсинового заряда. Берегите себя

Благодарю за интерес к моим "кулинарным экзерсисам" Очень тронут вашим вниманием и участием.
Утопил хороший фотоаппарат по весне, так что снимки все сделаны простой "мыльницей".

Не был.

Doc, у нас это продают как крамболь, а кальцоне это вроде вроде закрытая круглая пицца.

Сегодня поставила уксус домашний. Нашла рецепт, мне привезли 2 больших пакета мелких яблок. Через 2 недели нужно перелить получившийся уксус и в холодильник. Посмотрим, посмотрим...
И сделала курноги по мексикански, к ним огурцы. В последнее время совсем не хочу гарнир, рис, чечевицу, картошку.

Кальцоне - это вроде как закрытая пица в форме полумесяца. Готов назвать свой кулебяк карамболем:), если это правильнее. Но вроде правильнее светаки кальцоне. Тут же есть люди с Италии, они должны знать наверняка.

Интересная ссылка. Спасибо. Только, что такое сычужный компанент, и где его взять не в Италии?

По первой ссылке, там про канелоне, это паста. А по второй рецепт рикоты такой же как я делал. На свежем молоке и лимонном соке.

А вот вопрос к знатокам итальянской кухни. Всё ищу рецепт моцарелы, ни кто не делал? Рикоту и маскарпоне освоил неплохо, а вот как делать моцарелу?

На обед паста с фасолью и всякой зеленью да приправами. Муж ваял.



На полдник - кисель из своей паданки.



На ужин пирог с салями, идущий в семье под названием ”пицца пай”.



И, к обедам на след. неделю, тазик риса с касслером.

Для "собратьев -диетчиков" и для тех , кто захочет попробовать альтернативу


ДИЕТИЧЕСКИЙ ВИНИГРЕТ

3 Кислых яблока (испечь до полуготовности, что бы можно было порезать кубиками)
3 небольшие свеклы
1 средняя морковь
4 маринов. огурца
1 чашка квашеной капусты
2 ст. л репчатого сладкого лука
чёрный перец
2 ст. ложки подсолнечного масла ( с запахом )
1 ч.л. бальзамического уксуса
Соли НЕ надо. Огурцы и капуста восполнят

Вооооот (ворчливо) а несколько лет назад я говорила что так и получится.
Предлагала объединить кулинарные разделы в один, как на старом.

Прошу простить, но нед! разделы *Делюсь* и *Ищу*, они разные, по духу, ниче не даст их сливать

Между тем продолжаются попытки каталогизировать наш самостийный форум. Идея состоит в том, что бы не теряя уютной атмосферы тем не менее, облегчить доступ к *чистой* информации. Думаю, это возможно, любая помощь приветствуется!

Лиза, как приготовить кисель, рис с чем-то неизвестным, макароны с фасолью и пиццу-пай. Спасибо.
P.S.каждый раз когда вижу твои творения, сразу хочу все съесть. Практически никогда не было чтобы я что-то не захотела. Ты замечательно готовишь, микробиологи выпендриваются.

Ну, ты меня засмущала... Опять...

Кисель отсюда: http://www.gotovim.ru/recepts/drink/jelly/14401.shtml. Картофельная мука, то бишь крахмал. Варила, добавив туда целую палочки корицы. Только я ничего никуда не протирала, кусочками вкуснее. Яблоки с корицей это что-то! Как яблоки сварились, бух туда разведённый крахмал и всё.
Пирог Пицца-пай.
Рис post81636.shtml#p81636

А вот макарон, к сожалению, рецепта нету. Муж ваял по вдохновению.

Cегодня бараньи рёбрышки на гриле( чалахач)
Мне с салатом
мУжику с жареной картошкой- соломкой.
На дессерт китайские яблоко-груши

А как насчёт этого?
Сначала ищут рецепт томатного супа, а потом все делятся рецептами любых супов.
Так тут в одной кастрюльке теме всё и слито..
И таких примеров масса...

Паста с фасолью-интересное сочетание. И как на вкус?
Рис в бобовыми уже прошёл..

Ночь провел на кофе и на колесах Автомобильных. Сына с отпуска летнего встречал. Каждые два часа рейс откладывался.
Поэтому сегодня пол литра кофе и сопутствующие продукты. Любимая утренняя еда на протяжении многих лет - овсянка с яблоками и творожно-кукурузная запеканка.

На вкус понравилось, остренькое и сытное.
Выпытала сёдня составляющие.

1 лук-порей, 1 болг. перец, 3 зубка чеснока---порубить.
Обжарить всё слегка на ОМ, насыпать приправ: кориандр, зиру, корицу - молотые. ( по 1 ч.л.) Добавить также 2ст.л. бальзамического уксуса, кубик бульона(овощного) и 1 банки конц. целых помидор ( 400г). Всё протушить. Добавить банку конс. фасоли, соль, перец. И под конец добавить пасту и перемешать. Всё.

Спасиб, надо будет попробовать.

Нижневартовск, а можно про творожно-кукурузную запеканку подробнее.

У меня вот с кукурузной мукой идёт кулинарный поединок.
Пока проигрываю.