Да не, ничего. Там их три, один - итальянец, один Аркадий Новиков. Но уже по первому выпуску понятно, что куда уж там соваться...там таких профи отсеивают...

Аааа,дурья башка.....Я же смотрела Украинскую версию - Адская кухня! Там был Арам Мнацаканов.....Тарелками кидался, еду в помойку кидал....Так жалко было участников, что я даже смотреть не стала
Как повар,он,конечно,супер.....Но там

Все равно.....Самая лучшая передача - Hell's Kitchen с Гордоном


Но до туда - как до Новой Зеландии

Потихоньку начинаю шевелится на кухне..
сегодня сварганила солянку, сборную мясную на куриных сердечках..



Завтра буду делать блинчики с мясом... первый раз в жизни..

Вот, на закваске, пшенично-ржаной.

Разрезала, вкусно.

Инечка, и фотография вкусная!...

а закваску ты сама делала?

моя закваска , которую дала знакомая, пропала за время нашего отпуска в Испании... так жалею, что больше не могу сделать домашний хлеб.. я его, правда, делала только на ржаной муке..

Закваска своя, выращенная ещё летом.
Храню в холодильнике, раз в неделю подкармливаю.
Сделай закваску сама, это не сложно.

Инечка, а дашь рецепт закваски?

Инечка, и я хочу....
и не смогла в этом году посадить семена фейхоа. так обидно..
и мой киви пропал. плохо ему у меня было...

А почему не смогла? Семена в феврале высеивают.

Вот, очень хорошие рецепты хлеба у Миши и закваска его хорошая.
Много полезной информации я у него получила.
http://crucide.livejournal.com/64673.html

O! Поделишься опытом потом? У меня тоже в них пробел в моей кулинарной жизни. Никогда еще сама не делала.

Не готовим ничего, устало и скушно. Гонцы готовое приносят...

Фейхоа уже нет. а когда было, я почему то не видела как то пропустила.

А чего в них такого сложного?

Утилизировала творог. Планировала вкусную ватрушку, но сметаны в доме не оказалось. Сделала песочный пирог с творожной начинкой и утилизировала в нее яблоко и цукаты из апельсиновых корочек. Оч вкусно.

Ян, конечно понятен твой вопрос, если ты не раз делала такие блинчики..
но... я сначала перерыла интернет , поняла , что мясная начинка может быть на основе отварного мяса( кто то утверждал, что так более сочно, не поверила..) и на основе обжаренного фарша... так я и сделала... также из интернета почерпнула, что если добавить морковку в фарш, начинка будет очень сочная...
итак, после перелопачивания интернета, моя начинка такова: обжаренный говяжий фарш с тертой морковкой и тимианом... отдельно обжарила репчатый лук до золотистого цвета, добавила в начинку..



из 700 грамм фарша получилось такое количество блинчиков... 4 из них я отдельно пожарила и подала со сметанкой, остальные упаковала в морозилку..





Кстати, Лаппа, вот моя новая титановая сковорода... она просто шикарна для жарения блинчиков и не тяжелая...



ну напоследок.. что значит делать что то первый раз... в интернете начиталась, что обычно начинка остается, а тесто для блинов заканчивается... поэтому сделала тесто в двойном обьеме... на всякий случай..

Ну и конечно, тесто осталось... добавила в тесто сахар и ваниль и просто спекла блинчики. .



теперь неделю готовить не буду.. дай бог это сьесть..

Ах какие блинчики аппетитные! Так бы и утащила с тарелки.

зелёный борщик с фасолькой и квашеным бурячком, запечёные под сметанкой карпики с луком, фенхелем и пряными травками. Компот из замороженой смородины, собраной собственноручно на подружкиной даче..

Рисовый суп на говяжьем бульоне с морковкой (для меня и Плюшки).
Мальчикам картошка жареная с сыром чеддер, как в Джонни Рокетс,
цыплята корнишоны (задохлики) запечёные в духовке, к ним открыла банку огурцов солёных
и на десерт сырники со сметаной, я тут случайно научилась жарить вкусные сырники, вот и жарю .

Пау, а секрет случайно вкусных сырников? Не разглашается?....

А секрета нету. Просто у меня по молодости когда-то не получились сырники - разваливались...ну я их тогда как оладьи пыталась делать. А тут, когда гостили у подруги, она, зная, что я всегда встаю очень рано и готовлю завтрак, с вечера скомандовала - завтра утром жаришь нам сырники, ну и я, чтоб не опозориться - сосредоточилась и пожарила - две пачки творога (по 200 гр), ложки 3 столовых сахара (может 4), чуть ванилина, яйцо - всё перемешать, добавить муки или манки до консистенции, чтоб тесто лепилось, но не тугое, а слабенькое такое. Дать постоять полчасика, налепить мокрыми руками сырнички нетолстые, обвалять совсем слегка в муке и жарить на растительном масле с добавлением немного сливочного.

Это у меня своего рода кулинарный комплекс просто был. И не стало

Элиточка, отчёт бесподобный! Теперь и я не боюсь...
Для пущей точности, напиши пропорции теста, а?

============================================
После многодневной лени, у меня проснулась совесть.
2 формы с куриными запчастями, маринованными в лимонном соке+ ол. масле+ соли и травками и запечеными в духовке.
К этому запекла в духовке картофель с морковью, предварительно засыпав их в цел. пакет и добавив соль+ ол.масло+ розмарин. Перетрясла и - на противень.

Ну, и я когда-то их первый раз сделала
А начинка....Это же так.....По вкусу,как говорится

В любом случае, хорошо,что ты теперь нашла свою правильную начинку в мясные блинчики
Шепотом : мне с курицей отварной,а потом слегка обжаренной с пряностями и чесноком очень нравятся блинчики.

Батон "Городской"
Должны были быть три маленьких батона, но нам удобнее большой, бутерброды делать.

В разрезе

Ир, это ты всё в хлебопечке печешь или в духовке

В духовке. Что-то мне больше нравится, вкуснее хлеб от огня.
В хлебопечке делаю тесто, очень удобно, закинул всё, а она сама вымешивает, чисто и не трудоёмко.

Я тоже, в последгнее время делаю все в хлебопечке, а пеку в духовке. Вкуснее в духовке, а вымешивается в хлебопечке лучше. И дозировка лучше. Если сама мешу, у меня как Мишкина каша получается, все больше и больше, а в хлебопечке, определенный объем, и для нас это достаточно.

Мне тут заведующая рецепт черного хлеба дала, но я на такой подвиг не способна.....И хлебопечки у меня нет.
А белый проще сделать, если самой замешивать ?

Янчик, хлеб делать не сложно.
Попробуй разок строго по рецепту, самый простой, ты сама почувствуешь, что тебе не хватает, а что лишнее.
И потом будешь делать на раз, два.
Я пробую то, что мне нравится внешне или по составу, а потом выбираю лучшее.
Вот хотя бы это попробуй:
http://crucide.livejournal.com/84657.html
Не сложно, вкусно и довольно быстро.

Яночка, а ты кинь нам этот рецептик, мы его посмотрим? Вдруг получится. А то то закваска, то солод... Ну хде же я его возьму?!