Буду исправляться По теме:вчера паштет печёночный,соус кефир+зелень+чеснок+райхон к хасыпу

Сегодня лагман, морс всё.

К хасыпу? Вот с этого места подробнее, пожалуйста. В сети написано, что домашняя колбаса.

У нас узбеки в махале чтоб с кишками не маяться,стали по принципу ханума заворачивать,только в фарш вместо картошки рис отваренный.Приправ много +соус вкууусно

Т.е. тонкий пласт пресного теста с фаршем, скрученный рулетом и приготовленный на пару?

Нет как блины фаршируешь и в мантышнице 40 минут ,в тесто яйцо добавляю(мне так вкуснее)не обязательно.И знаешь я много лука кладу в местных понятиях,я его по определению много кладу привычка Ташкентская сочнее будет,но это уже каждый по своему.

Еще в прошлом году купила баночку соуса из мяты (по типу песто - свежая зелень в масле). Наконец-то руки добрались до него: смазала кусочек семги + немного лимона и соевый соус. И под гриль. Вполне себе интересный мятный вкусоаромат получился. Думаю, к баранине будет тоже хорошо.

во, теперь поняла. Спасиб.

Ребенок позвонил сказал что с подружкой идёт есть хочет пришлось доделывать на скорую руку

Я тебе потом в "клевой посудке" отвечу, с фотками.Есть у нас такая темка. Я открывала.

Жду с нетерпением

Лен, напиши состав с баночки? Я, может, летом на даче сама сделаю из свежей мяты.

Я тоже хочу мятный соус,мне кажется с бараниной даже лучше чем с рыбой будет,как то сухую мяту в маринад добавляла вкусно.

МПФ. Без манэза.

Мясо в сметане слегка замариновала только...

Чё-то вдохновения не стало готовить и фоткать. Лень. Даже по выходным.

Пау, красиво как. Унесла тарелочку.

Баночка с мятным песто выглядит так. Брала в ашане. В составе свежая мята, соль, оливковое масло экстра вирджин, подсолнечное масло, уксус

Ян, а почём у вас утки? Сегодня сфотала в нашем сельпо утиные ножки:

Теперь я знаю где живут буржуи!!!
В нашей деревне ,по такой цене, только целые утки мороженые!!! и то в азиатских магазинах.В обычных в 2 раза дороже будет и тоже мороженые!

Аха и я теперь знаю про буржуев ,у нас замороженная тушка около 400р.,кусается ,а грудку отдельно как поварёшка конфи делала вообще умойтесь . Для меня энто блюдо по возможности только в большой праздник вот.

Подтверждаю, сухая тож отлично идет в тушеную баранину.
Я и в рыбу добавляла, и вообще.
Но мятный соус сам по себе - должен быть ваувау сам по себе. Хочу.

гыыыы))) Так это ж наши утки, не привозные, в смысле не датские, и не китайские как раньше. Вот сколько целая утка стоит, я не помню. Обычно залетаю в магазин со списком, сметаю всё нужное, а если что-то просто понравится и по деньгам терпимо, то идет вне списка, но цена уже не откладывается в голове. Уточки тож ничего бывают, целые которые. А вот с грудками утиными у меня никак не сложится, жирные чего-то для меня.
з.ы. щас еще кролики часто стали появляться в ближайшем сельпо - тушки, спинки или только задние ножки. Подороже, но точно не скажу сколько, еще не брала. Хотя уже зреет идейка, что с кролём сделать.

У нас даже в Метро и Ашане дорого,а на рынке к домашним даже подступиться страшно.

Лепёшка мука гречневая+рисовая+пшеничная
Замариновала крылья и спинки в соевом соусе+мёд+горчица+перчик чили ну и чеснок куда мы без него

На старт!А в это время кто то где то притаился,ну невидно нас под дверцой

Утки-тема больная, потому что любим, любим и любим.У китайцев нету, местные охлажденные тушкой, вакуум-килограмм от 20 евро. Раз видела уткобюсты глубокой заморозки из Голландии-обнять и плакать, 380 грамм за 11 евро.Никто не покупает, лежали дольше года.
Кролики, ах-тушить с луком в сметане, потом с вареной картошечкой и укроп так, вприкуску. Размечталась. Знаю только одну ферму, где можно купить частным образом, от 12 евро за кило. Если останется на продажу, растят для себя.

У меня, как обычно, скучная еда:гречневая каша с овощами-мультиварка томила вместе, ежедневный салат из молодой капусты с укропом, зеленым луком и (голь на выдумки хитра) ореховым маслом.Оно только для салатов и для холодных блюд, зато пахнет семечками, потому шта нерафинированного из семечек-днем с огнем и нетушки.

Паровые куробюсты, строганина (неаутентичная) из скумбрии-на стружки замороженого филе лимонный сок, любимые специи;мне неожиданно нра наршараб и карри. Насыщенно так с жирной рыбкой.
Варились с овощами разные чечевицы, и оранжевая, и зеленая. Подсела на кокосовое молоко-лайт,6 %, по цене как сметана, в чечевичную похлебку и лимонный сок, нуваще, вкусно, ага.

Экспериментировала с утилизацией. Добавила банку 300мл несладкой творожной пасты в полпакета готового морковного торта, накидала много цукатов и захареных фруктов туда же, ессно порезала мелко, красииииивые-яркие, из южных стран. Остатки несладкого йогурта. Далее по рецепту на упаковке торта и духовка. В итоге получился приличного вида кекс хорошего цвета-ближе к терракоте внутри и ровной формы. Мне было многовато сахара, Ребенок и ко смели за полтора часа.

На финише еще соус сметана+зелень чили +чеснок +райхон картоха жаренная с луком и чесноком

Мухлюем... Мини-пятницу себе устроили перед выходными. Следовательно == пиццО.

А у меня смешались в кучу кони ,люди.... мясо, картошка, морковка, лук, (ой,чеснок забыла, ну и фиг с ним)
немного капустки ломтями нарезала, сложила слоями, перчик, киндза,лавр, соль, накрыла крышкой, тушу на медл. огне. Запах сТоит, убойный!!!

Интересно, а как и сколько времени нужно стерилизовать банку с мятным соусом? Тоже заинтересовал рецепт. И мяты - хоть косой коси, скоро будет. Когда-то делала песто с базиликом, он у меня испортился даже в холодильнике через непродолжительное время.

Ножки по 8евро за кг, охлажденные, порционно фасованные.
А грудки по 14евро, если скидка, то по 12евро/кг.

Танюш, я тоже делаю домашний песто и храню в холодильнике, вот и сейчас есть с прошлого года еще баночки..
я добавляю оливковое масло, чеснок ( что на мой взгляд является натуральным консервантом) и обязательно сверху заливаю слой оливкового масла, чтоб не было доступа воздуха)..
Правда, когда уже начинаю выбирать из банки, то это верхнее масло стекает в ямку, но все равно уже не портится..конечно стараюсь немного разровнять верхушку, но уже все равно масло как следует не покрывает.. и да, я не стерилизую..

вот вот с маслом однозначно ибо плесень