А чО её ждать-то?
Идёшь в нужный тебе раздел, нажимаешь на кнопку «Новая тема», придумываешь название позабористей и ---Готово!
Глядишь, и другой народ может туда подтянется.
Давай, не жди!


По теме:
Болле. Т.е спагетти аля болонез.
На десерт клубника. Кому с мороженым, комы с молоком и с сахаром, кому - с таком.

Мы с насяльником как название темы и обсуждаем
Чтоб не слишком уж.....Забористо, но понятно

По теме : салат крабопалковый с травой. Гадость эти палки, но я люблю

Так изначально речь шла вроде как об авторской теме, персональной. Так что, только в качестве читателей.

А остальные чО? Никогда не травоядят? Хм...
У остальных вроде авторских тем нету... Даже у Ангрена. * Плутарх уползл в келью... каяться...

Так я ж сразу сказала, что авторского у меня ничего нет, только все с просторов сети...Поэтому я и не могу и не хочу называть тему, а ля "Рецепты от Яны" или еще как либо, тк это будет неправильно изначально.

Ну мы-то не в курсе, что вы там решите, то и решите.
Крайний раз речь шла об отдельной теме для тебя для твоих рецептов. В смысле, в твоём исполнении, с твоими фото, не важно, что это не "япридумаласама".))
А там, как начальству удобнее и нужнее.
Просто, чтобы не вводить народ в заблуждение. В авторскую тему рецептов можно будет писать только восторженные комментарии.

Любишь ты по... пошутить
Главное, придумала насяльника, а острые шутки я огребаю. Справедливо, чо

Я бы даже сказала - мировая практика от зарождения человечества!

Суп из раков и судака.
Выпоторошенные раки фаршируются рыбокотлетным фаршем (судак, сливки, сухари белые, белок яйца, соль-перец), раковые шейки (если раки крупные - то и клешни) попадают в суп отдельно.
Бульон - на судачьих срезках.

Т.е. в тарелке фаршированный рак?
Я почему спрашиваю. В одном южно-американском ресторане (место среди местных уважаемо за кухню) пробовали суп с морепродуктами, так там была клешня ракообразного (лангуста, скорее всего). Не фаршированный. К нему специальные приборы подавались. А как есть фаршированного рака в супе? Вдруг придется, а я не готова, не обучена.

переворачиваешь и спокойно вынимаешь фаршевую начинку. Ложкой или ножом.
Клешни давишь зубами и высасываешь содержимое.
В варианте с клешнями отдельно - они еще на кухне надрезаются так, что мясо легко вынимается вилкой-ножом.
и конечно - это все при условии, что у тебя сломаны пальцы.
Если не сломаны - то просто берешь руками и ешь.
К тарелке прилагается блюдце с горячим влажным полотенцем.

У лангустов нет клешней. И у лангустинов тоже.
Это был омар (лобстер).

Ну да, может и лобстер. Но карликовый, недомерок.

Т.е. в принципе, даже если пальцы целы, можно переложить фаршированного рака на отдельную тарелку и воспользоваться ножом-вилкой? Руки не люблю пачкать. Конечно, если это не раки или пирожки на природе.

Это не запрещено, следовательно конечно можно.
тут понимаешь какое дело - скорее всего приоритетным будет личное предпочтение, основанное на культуре и привычках.
Я, например, когда голоден - могу купить чебурек на улице, съесть его, облизать пальцы и запить пивом из банки.
Ну а кто-то попросит вилку и нож, бокал для пива, салфетки, свечи и живую классическую музыку.
Дело вкуса и воспитания.
Я приготовил суп в меру своих способностей и понятий.
Ясен перец, что не каждый станет его есть.
Для кого-то некошерно, кому-то специальные щипцы нужны.

Хых!
Перечитав несколько страниц варганки,
вспомнила пару фраз, цитирую:





Навеяло...

Мариииина

От ведь! А я промолчала, что мне сразу навеяло!
Но раз так, то я тоже молчать не буду:



Кстати, я самый кулинарный из анекдотов выбрала. Дабы не наоффтопить.

Лишьбынеработать
Оффтопщики

То ли дело я - пчёлка труженица .

Запечёная свиная шейка, в ней чеснок и морковка молодая. Картошечка молоденькая с зеленью и сливочным маслом.
Салат греческий. Форелька малосолёная, мидии и кальмары в маринаде (покупные). Пирог творожный. Гости подъезжают...

Протестую! Консоме с паштетом и бле манже с пломбиром - это не оффтоп!
И вообще, это активная работа мысли, обращение к глубинам подсознания и памяти.

По теме - кризис жанра. Совсем не знаю, чем кормить гендерный перевес на ужин. Мысли всецело заняты Толстым и Шагалом.

Очень сытный, густой томатный суп с консервированными томатами в собственном соку, фасолью и картошкой.
Острый, но в меру.

Семь штук... Раздаю...

Это на холодец или так, погрызть? А что такое чесночная вода?

Конечно, погрызть!
Завтра гость забежит (в Питере был),тоже погрызёт
А чесночная вода - зубки через давилку, чуть воды и перец ч.

Даже мне и неудобно, бо у народа заморскиЯ морегады зафаршированые, i я, со своими скудностями:по половине зелёного и желтого перца, два помидора, половина кочана молодой капусты, много укропа, специи, которые твои будут есть, растительное масло, без фанатизма,вилочкой, смешиваешь с натуральным йогуртом, взбивать необязательно. Всё на глаз.
Про перловку я уже кому-то рассказывала, ищу тебе ссылку.
Бетти, лови
Перловку засыпаю вместе с готовой смесью сушёных:морковка,чеснок,петрушка,укроп,сельдерей,куркума, лук и тыды. Тыды-то, что просят заказавшие. В фаворитах орегано, тмин и барбарис. Затем добавляю ом, затем кипяток из расчета 1 часть-перловка:3 части-вода.
Если готовите в кастрюле, советую закрепить полотенце, проложить между крышкой и кастрюлей, как плов. Если мультиварка, то заранее готовлю на скороварном режиме 15 минут, затем выключаю и перловка томится. В тарелку добавляем соевый соус.

Никаких предварительных танцев с бубнами, не промываю, не перебираю и не замачиваю. Чистая-без пыли и камней, без запаха, не жесткая и не синeет при варке. Наверное, со мной что-то не так

Спасибо, увидела. Поняла. Аналогичная стоИт на даче, на одну рыбу.Или курицу.

Истязание гусеедов, где такую красоту берут ? Мне бы спинку и, даже неудобно говорить, попку? ???

По теме. Жарко. Вчера купила настоящие баклажаны и перцы у турок, запекла в аэг в два приёма, потом пришла знакомая, и так мы заболтались с ней, что совсем вечером я это всё очистила, порубила ножом, смешала, посыпала сухими чесноком и базиликом, соевый соус, лимонный сок, немного мёда и оливковое масло. Размешала, поставила на ночь в холодильник, сегодня ела с зерновым хлебом и маслом, и ещё свежий чеснок вприкуску.

В дополнение ,после прочтения типа баттла, навеяло:"Я оглянулся посмотреть, не оглянулась ли она, Чтоб посмотреть, не оглянулся ли я." (цы), люблю Максима Леонидова сотоварищи времен раннего Секрета, прощаю несостоятельность

В недрах морозилки нашлись камчатские крабы. Поиск рецепта крабовых котлет привел сюда http://www.finecooking.com/recipes/clas ... cakes.aspx В результате получились котлеты из камчатского краба по американскому рецепту. К ним тар-тар, точнее, майонез с тертым маринованным огурцом.

Котлеты из крабового мяса???!!!!

Теперь я знаю,где живут НАСТОЯЩИЕ буржуи!!!

Точно, Хекс, на Камчатке)) У них там и икры разных сортов много, и рыба, и гребешки. Эх.

И сахара чуточку, сахара в такую водичку.

Гостю привет!

О вкусы, о нравы..
Хотя мне тоже нравился ранний Леонидов в Секрете, а как повзрослел - стал рассуждать хорошо, смысле по-настоящему хорошо. Но петь разучился.