Ну вот и Аннушка покушать принесла А какой соус в лазанье томатный или белый?
А здесь рецепт торта
http://irenka2501.livejournal.com/102938.html
Там много чего интересного.

Еленушка, этот я нашла.
А кофейный с грушами где?
И какой больше понравился?

На 236 стр. там и комментсы.

Ой, не заметила сообщение.
Окорок в рукаве, это когда мясо как подошва, а выкинуть жалко. Берёшь кусок окорока, специями посыпал-натёр, чеснок, перец-кто как любит. Засовываешь в рукав для запекания, завязываешь. Воздух, по-возможности, убрать. Потом во второй рукав, потом в третий. Всё это в кастрюлю и варить 6 часов. Вынуть, остудить, резать. Получается как буженина. Можно мясо на коже свернуть рулетом, завязать нитками и тоже так варить.
Пельмени делали с подругой. Всё равно тяжко.

Решила вытащить из "Конкурса".
Яйцо - вещь в себе.

Яйцо - пашот под сырным соусом.

Сырое яйцо опустить в небольшое количество горячей (почти кипящей) подсоленой воды.


Пока тихо сворачивается белок, готовим соус "Бешамель" и добавляем сыр по вкусу
и на глазок.



Далее. Шумовочкой достаём



и на горячее яйцо льем соус



Быстро, вкусно, просто, неординарно.

Спасибо, значит запекание в рукаве такому мясу не поможет получается. А у нас электрическая плита и все электрическое, и если 5 часов че-нить варить,это будет... разорение на электричестве и неизвестно чего жальче.

Филе судака просто жареное в панировке.

А еще НЯМка моей молодости. Для любителей капусты в любом виде! Лет 25 не делала и наверное зря, не заслуженно забытый Капустный Манник. На просторах иннета не встречала еще такого рецепта. Делала полпорции.

Вкусно со сметаной, но и вроде бы с майонезом ели.

Рецепт по желанию.

Рецепт желаем!!! Я капусту очень-очень люблю.

А еще, хотела посоветоваться, кто подскажет может. Увидела сегодня в магазине мороженную треску, такая большая рыбина...У нас такой раньше не было, а тут я смотрю на форуме люди часто готовят треску, но явно не такую как у нас обычно была - мелкая такая сухая рыбешка типа хека с минтуём. Так вот вопрос - какая она треска - сухая? вкусная? или как трава? (переморожена явно жутко) НУ, примерно, что напоминает?

Большая треска, даже свежевыловленная, не оч., по мне так только котлеты из нее. или филе много очень лука моркови, слоями томат и тушить долго.

Ну я так и думала...Мой дитеныш только семгу за рыбу признает, не буду даже и брать. Хотя фантазии уже не хватает, что готовить вечерами, чтобы по быстрому...

Девочки, как я люблю рыбные котлеты .... А моя Прынцесса носик свой морщит и говорит "Фу!! гадость какая!" А сегодня я опять купила камбалу, нашу черноморскую, ммммм... И будет есть как миленькая, ей нужна морская рыба.... Чем и как буду уговаривать нужно начинать думать уже сейчас Но то, что завтра на ужин рыба-она знает

А я рыбу по еврейски делаю в упрощенном варианте - рыбные котлетки (вместо фарша в кожу возвращенного) под маринадом таким как положено в рецепте, ум отъесть можно, а мои тоже носы воротят. Раз в пятилетку себе варганю...

Спасибо-спасибо, Еленушка, я тебя люблю! Напомнила мне про капустный пирог. Правда я делаю без манки. Сегодня сделаю и покажу (планы такие, по-крайней мере). И съем одна. Потому что мой зараза не ест капусту... И мелкая тоже. И стану толстая. Вот.

Еленушка, обажаю капусту, манник выглядит суперски. Вот только вчера купили 10 кило её родимой, завтра квасить поставим. И судачка так захотелось, млин.
Заразила французскими тортами - хана фигуре, в выходной буду пробовать. Твой тосканский с грушами - любимый пирог у моих, уже раз 5 пекла, муж последний раз говорит, вот этот прекрати печь, а то не могу остановиться, так вкусно.
Ре : лазанья. Соус томатный перемешан с начинкой, а сверху начинку поливала бешамелем. Очень хочу в следующий раз сделать лазанью с морскими гадами и рыбой, в энту только бешамель - вкуснотаа...

Рецепт манника капустного:(полная порция на глубокий противень):
2 ст.манки залить 2-мя ст.молока - дать набухнуть;
добавить 4-5 яиц и 150 г растопленного маргарина, все перемешать.
Пока набухает манка(30мин-1час), подготовить капусту;
1кг св. капусты порубить и растереть с 1ст. л. соли до сока. Если сока даст много, его отжать. Капуста должна быть в меру влажной(без лишней влаги);
Капусту соединить с манной смесью, перемешать и выложить на противень с бортиками, покрытый пекарской бумагой. Толщина слоя не больше 1,5 см. В разогретую до 200гр. духовку минут на 40, до золотисто-коричневой корочки.

уау! и правда...у меня ощущение что я в 40-градусную жару больше готовила чем щас.

Опять вытащила из КОНКУРСА.

Творожный торт. Ссылочка на рецепт


У меня несколько папок с рецептами. Распечатки и фоточки храню в файликах.
Но самые любимые и проверенные - только в первоисточнике.

Всё бысто и просто. И вкусно.










1 кг творога
6 яиц
1 стакан сахара
100-150 г сл.масла
ваниль, цедра лимона или апельсина

ИИИ а муки точно не надо Плохо процесс приготовления читается, поняла только что желтки от белков отделять надо

И хде?

А вот пардоньте, сегодня свекровь кормила ужином. Так что завтра сделаю. Уже ж и капусту купила.

Елена, 2 ст.л. молока для набухания манки не мало или яйца сразу надо добавить, тоже для набухания
А то это мну сегодня тормознуло

Строго по рецепту! И будут вам щастие! (2ст. манки+2 ст. молока)

А щастие! без мяса бывает

Проверь и поверь! Мясу рядом положишь потом.

Че это не быват-то? После Великого поста, зажуешь такой пирожок на молоке, и такое, млин, щасьтье... Не поверишь...

Составляла компанию альмойшавене - чего духовку-то попусту греть?
К ней макароны и салат помидорно-айсберговый под оливковым маслом.

1 кг творога
6 яиц
1 стакан сахара
100-150 г сл.масла
ваниль, цедра лимона или апельсина

Отделить белки от желтков.
Творог размешать с желтками, цедрой, растопл.слив.маслом, ваниль (по вкусу - я)
Белки взбить с сахаром в крутую пеную.

После чего все осторожно перемешать и выложитьв форму, густо смазанную маслом и
сухарями (мукой - я).
Поставить в духовку. Не очень горячую (+170) на 1,5 часа.
Если начинает пригорать снизу, я ставлю вниз дополнительно противень с водой.

До украшательств дело практически никогда не доходит.


Остывший, а ещё лучше холодный! вкуснее, чем тёплый.



Вся прелесть в том, что ни одной ложки муки нет! да и масла немного.
На 100 г торта - 10 гр масла.
Для тех, кто не хочет поправляться и вкусно поесть.

Жалко у меня картинки не открываются...Мне такой тортик, нравится, я его попробую в выходные сделать. Ко мне может мама придет, а я ей раз - диетический тортик. IIIша, а критично, если яйца сразу вбухать, с разделением на белки-желтки не возится

Возиться!
На пять минут дольше и на одну посудину мыть больше.

Технологические процессы..... Это ж ведь очень и очень! Да! Да! Но нет! (ц)
И цедры не жалейте! Трите так, что б и сок лимонный капал.

Ну против технологии не попрешь (особенно, если в етом не сечешь)...буду яйцы разделять, ладно...