Замесила тесто(мука какая-то желтая попалась ), намолола фарш(свинина, лук, петрушка), иду лепить пельмешки

Злат, да чего там искать Капусту поруби, моркошку на терке, треть от количества капусты, соли побольше набухай, перемешай, руками пожмулькай как следует, тмина добавь, если есть, семян в кастрюлю, сверху тарелку, на тарелку груз - банку воды трехлитровую, в тепле оставь дня на три, пока пузырьки не пойдут, потом в холодильник, всех делов-то

Так просто? Ок, завтра пойду искать старую капусту белокачанную.
Спасибо
А там тонкостей никаких нету? Типа чтоб хрустела? Чтоб не воняла?

Побольше!!!!! Пересолишь! На таз рубленной капусты соли на до класть горсть(обычно так кладу)

Утрамбовать капусту в ёмкости с горкой что бы когда оседала под гнётом сок лишний с горечью сливался, после 3-4 дней закисания прокалоть капусту палкой, поставить опять под гнёт в прохладное место.

Смотря какой тазик Я на ведро - банку поллитровую бухаю , т.е. на 10 кг капусты

Вообще-то, Володь, твоя горсть - и моя Моя - столовая ложка

Да не моя горсть, а жёнина. Я рубаю она солит и мешает.

Вот, Рая посказывала

post106237.shtml?hilit=заготовки%20поезд#p106237

Ланна, я чуть под стул не свалилась от красноты, думала новый конкурс хватай и беги

Ну кто крупнее Соль дома делать не надо
Сообщения удалять

Да вы забалаболили сильно быстро...
Никто из вас неучёл, что она в Италии...Тут всё по- другому....приходится перестраиваться....я столько всего раньше переговняла по незнанию....Соль для засолки в руссмаге покупаю, точно такая как у вас кирпичная. Капуста белокочанная хоть об дорогу бей, вкус в борще ыыы, на конусную перешла.Солить капусту и не решусь, так как в том же руссмаге готовая, доообрая- хорошая, как дома.... ну, почти как дома, но с нем. зауеакраут - это несравнимо....ыыы кислятина тонкая и мягкая.

Вот, не получится капуста не злорадствую, размышляю
другое там всё

Поделюсь перед сном. Застыл уже,мой апельсиновый...

Апельсиновый вот, что за манера сказать А и не сказать из чего
Колись уже

Ленивый торт. Апельсиновый.Первый раз делала.Без выпечки,желатиновый. Я краешки облизала,вроде вкусно.Завтра отчитаюсь.Начиталась рецептов в инете,сделала сборный,ото всюду по чуть-чуть...

Не связываюсь с апельсинами свежими и соком свежевыжатым...горчит.Если тебе попадутся мандарины консервированые в соку, то попробуй.

Лан,апельсины попались сказочные...


А не консервированные? Пока у нас сезон не закончился...?

Ланна, ты права, тут правда некоторые вещи сложно исполнить.
Но надо пробовать
Кто не пробует... тот не кушает капусту квашеную.
Тортик ленивый красивый.

У меня они тоже сказочные...пока свежие и свежевыжатый сок, потом прогоркают.

Ты их в сиропе не проварила?Вот то что белое между мякотью и коркой оно горчить начинает....Последний раз мой эксперемент торт на ДР подруги, я желе варила на соке свежевыжатом, разбавляла сиропом бузины с мыслями,что от горечи спасёт...чуствовалась горечь...
Попробуй сама завтра...может тебе повезло.

Подожди, прийдёт время и ты не сможешь исполнить в Украине обычные вещи кот. делаешь тут ....
Походи и посмотри на капусту...Соль тоже....на пред . странице я тебе уже кричала красными буквами...

Видела я про соль. Потому и писала, что борщ тут - подвиг! Рассольник тоже. Потому как огурцов нет ни соленых, ни маринованных. Тащить с Украины самолетом дорого. В продаже свежих огурцов нет ваще. Вернее есть жуткие в Лидле, но их есть невозможно, не то что солить. Свои сажать надо огурчики, пока на балконе.

Не ищи в ЛИДЛе, там их нет.Ищи в большом супере, хрумких не найдёшь, а вот мочёные без сахара и уксуса найти можно.
Со своими огурцами не прогори, сорт ищи для консервации подходящий....Умаешься на банку собирать...да и дорого.Может появятся летом в магазине огурцы с пупырышками, жди....я сё в руссмаге на салат купила...

Дааааааа, однако
У нас закрома - магазин "Елисеевский" ( не тот, не тот! торопливо )
И капустки там такой нема.................
Убил! убил наповал
Всё!

Эх Регина! Всё мимолётом, могла бы ложку запустить в сковороду.
Завтрак, жареные бананы залитые яйцом и кофий.




Удачного дня!

На капусту мне уже смотреть тошно . А вооон тех вон колбасных "ОБРЕЗЕЙ" я бы слупила

Если очень захотеть, то получится капуста! Не дрейфь! Может не такая сочная, как дома, но очень приличная. Исхожу из собственного 10-летнего опыта тут...

У тебя даже мыслей таких не должно быть! Честно не понимаю! Ты ж не такая чтоб сильно верующая Что тебе лично дает пост, воспитание силы воли?