Оно застывает! Ура, девочки, оно застывает!
Ааааа, не зря значит домучила. Застывает красотища моя.

Ну я ж говорила!

Эти заливные и холодцы для меня каждый раз как первые.
Сижу-трясусь над ними. Вместе с ними..
И горе тому едоку который не оценит!

Осетровых наборов на нас нет. Мучаемся с судаками

Зы Я супер-хозяйка, мега-мастерица, владычица рыб и бульонов.
Вот теперь у меня будет настоящий Рождественский стол.

Ух ты , пока я спала здесь были такие страсти ..по заливному . По поводу ситуаций , самое запоминающееся . Несколько лет назад дочка решила устроить день рождения в Боулинге , там часто устраивали (раньше устраивали , он уже год как закрылся ) детские праздники и было специальное меню для таких случаев . Но можно было привезти всё своё заказывая только напитки .
Мои чада готовое (покупное) тогда не признавали и я завелась готовить закуски на 50 человек , 20 детей , приезжают с родителями , иногда с обоими и иногда берут с собой братьев-сестер .Короче приглашаешь одного а имеешь в итге целую семью . Закуски - всякие изделия из теста .
Торт моя доця захотела трехьярусный и тут я отступила , такого никогда не делала и боялась напортачить , не знала как себя поведут нижние слои от веса . Заказала торт и мне его сделали трехярусным - на трех дисках на ножках , как на свадьбах . Высота - пол метра , вес- 5,5 кило . Как увидела- охренела . как эту штуку везти ?
Боулинг был за городом .Грузим в багажник закуски , на переднем седении машины сижу я с тортом в обнимку . Почти доехали , на последнем светофоре машина перед нами резко тормозит , тормозим и мы и верхняя части торта плавно сьезжает мне на ноги , торт иа трехярусного стал двухярусным а я - вся в креме . Почти эротическая фантазия .
А из кулинарных приключений - ну всякое бывало , огромную зарумяненную пасху вынула из духовки а она благополучно осела , не пропеклась в середине , выпекаю хлеб на опаре , красивый такой , порчатый весь и кислющий , ставлю питу в духовку и заканчивается газ , допекаю на гриле с горячим воздухом . Короче много всяких приятностей было .

Мне надо будет исполнение договоров за 2012 годж и новые договора на госзакупке выкладывать, и еще статотчет через инет отправлять, а я этого никогда не делала, боюсь,что не справлюсь. Там цифровой подписью подписывать надо.

ох, бедные вы девчонки-бухгалтера! Мысленно я с вами. Сама проработала от простого бухгалтера до главного 10 лет (пока жила в Украине), после перезда в Италию поменяла профессию чему очень рада, но до сих пор снятся иногда кошмары что не успеваю сдать какой-нибудь отчет

Их ждет сметана и я

Красавцы! А начинка какая?

Ух ты! Вареники или пельмени? Хотя без разницы, съела бы и то и то.
Я хлеб ржаной испекла и доедаем вчерашнее мясо с картофелем.

Пирожки с мангольдом

Мой любимый салат с тунцом "красное и белое". Почти по Стендалю .
Два вида капусты , белокачанная и краснокачанная , яйцо , сыр с плесенью , тунец в масле , соус из майонеза с кетчупом и обломками сыра .

Техподдержка форева! Справишься канеш.

Вареники хороши..

Заливное мое прекрасно застыло, не как студень конечно, но перевернулось и стоит на блюде вполне пристойно. Спасибо сочуйствовавшим. А свекла резаная гораздо красивее тертой, спасибо Мавке! Клянуся, я бы вжисть не додумалась, привыкла что это тертый салат и всё тут, даже мысли не возникало порезать. Овощи маринуются по Еленушкиному, через часок в духовку отправятся. Я говорила что в этом году спасибо не зажму? Еленушка, спасибо! Эти овощи отвал башки как нам нравятся, а гости частенько знакомятся со зверем "фенхель". Купаты тоже сварились, обсыхают для жарки. А, еще пирожки с капустой и яйцом, сверху кунжут. И где-то сбоку таки притаилась мисочка оливье..

ОЙ, Лорик, пирожки какие красивые зажаристые!
Re, Кать, ну ты сегодня расстаралась...

Я эти новогодне-рождественские праздники без оливье. Лентяйствую.

ха, мы тоже тазик оливье накрошили таки

а помимо магнольда в начинке ветчина и сыр?

Спасибо .

В начинке да, сыр, ветчина, поджаренный лук ( утилизация невостребованных остатков ), перец, соль.

Что меня в тебе Реша сражает наповал, так это твоя вера в меня. СПАСИБО!

Никак не вернуться в нормальный режим питания
Сегодня первая попытка. Макарошки-рожки с соусом болоньезе томатным фаршем.
Помидорчики достала из банки. Те самые, что на подоконнике выросли

(ехидно так)Яночка, а что там за шкалик виднеется вдали?

если есть металлические, то зачем втыкать в них бумажные?? Хотя, чтоб не прилипли, чтоб сэкономить на смазывании, ну и для конечной эстетики... сама спросила-сама ответила

Часть третья марлезонского.
Не очень печальная, но такая.. слегка наводящая на мысли.
Моё заливное значит )) полежав до прихода гостей в приличном виде с час, начало расползаццо. Прям неприлично обнажились верхние украшения и потекло с тарелки. Не так чтоб сильно, слегка заметно. Зато друзья обрадовались - говорят редко кто щас заливным встречает! И сразу разобрали, не дали дотаять. Я так была довольна, так довольна, как будто в моей жизни радости больше нет, чем постоять на кухне, но это так приятно когда причавкивают и нахваливают, слов нет.
Так вот, про третью часть. Когда одно блюдо заливного было съедено, я как образцовая хозяйка, решила быренько метнуть на стол еще порцайку. Пустила кипяток на кухне, опустила форму в него, накрыла тарелкой и черт попутал (а может напитки) слишком резким взмахом перевернула. Что могу сказать.. рыбное желе отлично фиксирует прическу.

А ведь повеселила
Антресна, успеешь прочесть, пока модеры не уберут, правила нынче строги, эмоций непосредственных не допущають..

Опять пропустила . Страсти по заливному , часть вторая , парикмахерская .
Решка , почему то у меня появилось такое подозрение что ты к заливному теперь даже на пушечный выстрел не подойдешь . Зато сколько впечатлений осталось - и гости рады , и ты вся в эмоцоях (и заливном) Так и будешь вспоминать это Рождество как заливное Рождество .

Хотела в конкурс.
Передумала. Делать нетрудно.
Китайские рулетики кан-тон
Куриное филе разрезать, слегка отбить. Сверху положить тонкий кусочек ветчины, изюм 8-10 ягодок.
Скрепить шпажками, обжарить, протушить в сметанке. Разрезать. Подать.




Эти "штучки" (сверху фото) из двух куриных грудок. И такое же количество некондиционных обрезков... (пришлось приспособить в салат). Подать-то нужно товар лицом....
Ну шо, как говорится, красота требует жертв
Овчинка стоит выделки. Вкусненько




ветчину пластом нарезала и брусочками




Я думаю, если не заниматься "азиатчиной", а просто подать рулетики, полив соусом, в котором
они протушились, будет не так внешне красиво, но пузорадостно - верняк!

А пока так

Мавочка, этот шкалик - солонка

Ииша, по названию чую - что то нечто ! А фоток не вижу Буду дома смотреть

Ириша, рецепт очень достоин быть в конкурсной теме.. Размести там пожалуйста, подумай о людях, кто уже знает, что будет за него голосовать... ..

Каждый видит свое.

А что тебе привиделось ?

Правильно хотела. Неси!