Ой какая красота,Юль! Это сама ты так можешь?? обалдеть!!

Я нынче с утра решила пакет "загулявшего" молока утилизировать. На свою голову В итоге:
Несколько пицц (на фотке последняя, уже лень было красиво раскладывать продукт)

Пирог с опятами, луком и сыром (этот хорошо пошел у супруга, на фото остатки)

И когда уже всё надоело - немножко плюшкафф с маком


А так, вообще, сварила гороховый супчег и котлетосы пожарила куриные с картошкой (картошка внутри).

Юль, а в чём отличие от тульских? Тульские я пробовала, очень они вкусные были, с повидлой, ммм...

Уточка.

Пойду рецепт делать....

Да ну, Лар, куда там, что ты! Этот мне от Деда Мороза. Вернее от...Ну в общем, от одной хорошей девочки с северных краёв.


Поль, во-первых, тесто другое совсем. Этот...мягкий. Тесто рыхлее, не такое плотное, как у тульского. Пряничный пирог, как сказал бы ДФ.
И повидло в начинке интересное. Вроде то, да не то. Матрёша говорит, что оно может быть из ихней северной ягоды.
А! Ещё архангельский оказался более пряный, чем тульский, ярче и сильнее пахнет.
Короче, такой точно под лак и на стену не надо, лучше того...употребить по назначению.

Увидела откуда...посмотрела другой пост

Сегодня начали готовиться к рождеству.
Традиционные ириски наварили (рецепт в том году выкладывала).



Кнэкк тоже сделали, но он в кадр не попал.

Форель с укропом в сметане

У нас такой форели так много продаваться стало, прямо спасибо санкциям, убралась искуственновыращенная форель и сёмга. Эта гораздо вкуснее.

Эль, как делала?

Вопрос к знатокам, я в рецептах французской кухни встретилась с тем, что мясо надо посыпать хлебными крошками с зеленью или сыром. Что это за крошки - батон раскрошить или панировочные сухари наши обычные? Может кто знает?

Очень, даже преочень просто..

посыпала смесью травок с карри для рыбы, полила соком лимона, посолила, поперчила.. оставила полежать, помариноваться. Обваляла в муке и обжарила на растительном масле до корочки. Затем в сковороду, где находилась рыба, добавила сметаны грамм 100 (у меня было 4 рыбки, на сковороду), посолила и под крышкой пробулькала в сметане минут 5-7. У меня была домашняя сметана, она вообще растворилась до прозрачности. Все, вуаля! И обязательно с вареной картошечкой, картошку полить получившимся соком...

Забыла сказать, что брюшко начинила прям ветками укропа..

Это от рецепта зависит - где-то и сухари сойдут, а где-то лучше раскрошить батон. Я недавно здесь показывала форель под хлебной корочкой с травами. Для нею лучше ломтик багета раскрошить, чем сухари. Или вот в этом рецепте посмотри http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/okorochkalimz.shtml

Спасибо, Лена, думаю тоже взять кусок багета и раскрошить его.

По теме, к вечеру мои попросили что-нибудь перекусить.Блинчики с мясом сделала, к ним икра кабачково-тыквенная домашняя.

Смотря что ты хочешь получить
Какое мясо? В каком виде? С чем оно будет запекаться? Может это авторский рецепт?
Я не люблю панировочные сухари которые продаются, просто беру белый хлеб (булку, батон багет), режу, подсушиваю в меру и скалкой делаю панировку. Покупные отдают плесенью. Свои - замечательно, главное не пересушить, не зажарить их. И смешиваешь булочную крошку с чем угодно.
Если запекать с хрустящими э.. крошками - то сверху нагрев.
Если, например, ржаные крошки в подливке, то э.. тушение.
И, опять же, что за сыр?
Пармезан отлично идет с крошками. Или грана падана, простите мой французский.
Это если запекать.
А если в рагу - кажется ваще любой сойдёт.

Рулеты из мяса, а внутри крошки с зеленью или сыром. Думаю, все-таки батончик черствый покрошить.

А ты не пробовала наоборот - внутри сыр и зелень с маслом, а снаружи крошки? ТОж очень вкусно.

Сегодня пицца-пай на обед:



и традиционные рождественские щётбули ( котлетки/фрикадельки):



Пошагово сфотала, надо только придумать, куда снести.

Канеш пробовала,только вот встретила наооборот, крошки внутри...там еще внутри и лук обжаренный.

О! Я вот такой рецепт опробовала, давно еще http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/rulshalfey.shtml
В нем, как раз, даже не крошки хлебные, а настоящая хлебная начинка

отчёт за выходные
манты

еврейские пирожки

картошка с рулетом мясным

пицца

себе наварила щей кислых,жру
сегодня нафаршировала баклажаны,к ним соус кефирный
рулетиков со сметано сырной начинкой

салат греческий

компот вишня смородина

ежли так пойдет за праздники повещусь

Ой Лена здесь, а я беспокоилась,куда пропала???

А тефтельки индюшиные с макаронаме. Из новой книжки, которая от Бриты, по рецепту Марты Стюарт.
А книжку на работу носила хвастацца, да там и забыла. А рецепт запомнила, один.


В тефтельках сыр, крошки хлебные и сливки. Всё протушено в помидорной пассате с чесноком и оливковым маслом. Спагетти обычные. Перемешано, подано. Быстро.

В ХП пекла сепик.
300г пшеничной муки
100г ржаной
275г воды
дрожжи сухие 2 ч.л
соль
сахар
масло раст.

Рыба ледяная в маринаде

тута я тут в выходные на ноге висят

кажися готовлю только я,остальное сообщество на диете
вчера купила горбушу,с головой 190р,без220р потрошёная ,подешевела
расфелировала
часть засолила на НГ

сделала хе

ну и на ужин запеку

Я не на диете, я толстею. Желателько, к январю видеть на весах 50,а не 48

Посему, мне и родителям - эклеры. Внутри творожно-сливочный крем с кокосовой стружкой.
Уделала всю кухню, пока делала Без конд.мешка тяяяяжко

ооо, эклеры! Янче, про крем расскажи подробнее, пожалуйста.

Взбитые сливки и туда творог 8% с сахарной пудрой. Все !