Что да, то да. Только у меня не день рождения, а именины именно. 8 сентября Наталья Овсяница.

сорри Ну для семьи тем более - гут!!

Это да. Семья будет довольна.

ПИРОГ СО СЛИВАМИ.




4 яйца взбить с 250 г сахара и 50 мл раст. масла. Влить 1/2 стакана минеральной воды с газом, добавить щепотку соли, 1 стакан муки, 1\2 пакетика разрыхлителя и вымесить тесто. Можно ещё добавить 1/2 пакетика ванилина.

Взять 6 -7 крупных, лучше кислых, не мягких слив, разрезать их вдоль, вынуть косточки.

Форму (лучше разъемную) d 24 см смазать маслом, вылить сначала тесто, затем выложить сверху на тесто половинки слив срезами вниз, слегка посыпать сахаром и поставить выпекать в духовку. Примерно на 30 мин. Точнее режим указать не могу, т.к. постоянно "колдую" со своей совковой плитой без опознавательных знаков.

Готовый пирог вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Вишенка, вот я и дождалась тебя и твои рецепты! Скучала!
Тесто очень интересное! Я уже наверное, как форумская обезьяна, все повторяю.
В выходные изображу обязательно, а то сама иссякла на новенькое.
Отчитаюсь.
На картинке выглядит как два слоя теста верх и низ. Сливы утонули так?
Семье понравился пирог?

Тесто на самом деле интересное. Мне кажется, или оно чем-то напоминает тесто при приготовлении блинов на минеральной воде. Правда там яиц поменьше надо - всего пару штук.

Ленушка, уж не тебе про обезьян говорить. Я почти все твои пироги уже печь пробовала. На некоторые запала конкретно. Да он на то и форум, чтобы пробовать что-то новенькое.

Нет, слой теста один. Просто действительно сливы погрузились в тесто (оно не очень густое получается).

Семье понравилось, кроме некоторых приверед - шоколадных любителей.

Спасибо! Теперь точно буду!

Яблочные "пуфики". Из журнала "Школа гастронома".



Два яблока очистить, разрезать пополам вдоль, серединку убрать. Вот так.

Растопить 4 столовых ложки сливочного масла и 4 столовых ложки сахара, довести до пузырьков и обжарить яблоки минут 6-7 переворачивая.

Переложить яблоки в какие-нибудь посудинки, у меня металлические кокотницы, в журнале были фарфоровые нарисованы. Смазывать формочки ничем не надо. Яблоки сверху залить карамелью, получится где-то по 2 стол.ложки на штуку.

Пока яблоки обжаривались навести тесто - масло, оставшееся от 125 грамм, после того как от него забрали на карамель 4 ложки растереть с оставшимся от тоже 125 гр без 4 ложек сахара, добавить 0,5 чайной ложки разрыхлителя, яйцо и 100 гр муки. Тесто жидковатое.

Залить тестом яблоки с карамелью и поставить в поддон на 2 см налитый водой. И в духовку на 180 гр на 15 мин.
Вот в готовом виде.

Потом перевернуть на тарелку, помогая ножичком

Надо яблочный конкурс открывать

Прикольно

Красивые штучки получились! А как яблоки на вкус, они как пюре на вкус?

Брита, они не как пюре, скорее как печеные. У меня сами яблоки мягкие были, сорт такой.

К яблочной теме.

Яблочный пирог "НЕЖЕНКА".



Оригинальный рецепт я давала по-моему в "Цветаевском яблочном пироге".
(Это слегка измененный вариант. Под мой вкус. )

Яблоки - 5 крупных или 6-8 средних. Лучше больше, чем меньше.

для теста:

- мука 1,5 ст.
- йогурт классический 1 п.(125 г.)
- маргарин 100 г.
- яйца 1 шт.
- сахар 100 г.
- разрыхлитель 1 ч.л.

для заливки:

- сметана 200 г.
- сахар 100 г.
- яйцо 1 шт.
- мука 2 ст.л. (без горки)
- ванилин 1 п.

Взбить яйцо с сахаром, добавить йогурт,размягченный маргарин, муку и разрыхлитель.
Всё вымесить в однородную массу. Выложить в форму 26 см и разровнять руками сделав бортик.

Яблоки очистить от кожицы, разрезать пополам, вынуть сердцевину и нарезать на шинковке или овощечисткой на очень тонкие пластинки.
Равномерно выложить их на тесто и залить заливкой.

Для этого слегка взбить сметану, желток и 50 г. сахара с мукой. Отдельно взбить белок с оставшимся сахаром. Ввести белок в сметанную массу. Полученным кремом залить яблоки.

Сверху присыпать (по желанию) смесью корицы с сахаром.

Выпекать около 45 мин при 200 град.



Приятного!

Банановый пирог

Состав:
200 г маргарина или масла
2 дл сахара
3 яйца
4 дл. муки
1 дл овсянных хлопьев
2,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. померанцевого порошка
3 банана
1 дл жирных сливок
Способ приготовления:
Маргарин(масло) комнатной температура хорошо растереть с сахаром, добавлять по одному яйцу, все время как бы взбивая. Смашать сухие компоненты. Очищеные бананы размять вилкой до пюре и сбразнуть лимонным соком.
Выложить бананы в яично-маслянную смесь, добавить сливки, размешать хорошо и высыпать порционно мучную смесь, размешать до однородности и выложить в форму 25Х35см, устланную бумагой для выпечки, разровнять и в духовку, разогретую до 175 гр. на 30 мин.

Пирог делается легко, выпекается без проблем. Хорош для воскресного чаепития.
Делала вчера, сегодня ничего не осталось, кроме одного заныканого мною кусочка для мужа
Даже внучка умяла три куска, хоть и не хотела пробовать.

Ну и где ты раньше была, пока я свои бананы пристраивала
Завернула в слоеное тесто, и всё



Тоже вкусно и без сахара

Вась, ну ты и фигуристка!
А была я наверное там же где и ты, на кухне. Эт надо ж так в одно время разбананило нас!

Пирог с апельсинами
Очень громко сказано про пирог и апельсины, т.к. по факту - собрала из того, что было в холодильнике
Значицца было в холодильнике: 0,5 л просроченного кефира (хорошо так просроченного ). Добавила 3 яйца, 50 гр. растопленного маргарина, сода 1 ч.л. (не гасить, кефир ооооочень кислый) примерно 2 ст. муки или чуть больше(густота теста - как на оладьи), сахар - по вкусу (у меня примерно 1 стакан, щепотка соли, чуть корицы. Потом нашелся 1 апельсин, цедра которого и мякоть были отправлены в тесто. Разъемную форму смазала остатком маргарина и присыпала манкой. В разогретую духовку, на 180 гр. до готовности (проверяла палочкой, а время не смотрела )







кусочек:

Не сухо, нам понравилось. Хотела присыпать сверху пудрой сахарной, но мои запротестовали.

Верю, что вкусно.
Я и сама теперь так пеку кексы по мотивам Беттиных маффинов.
Что есть в холодильнике, творога ли немного, морковь, яблоко, а то и просто корицы в тесто добавлю.
И на удивление вкусно получаются, к чаю, быстро - самое то.
Вика, красивый пирожок получился.

Спасибо большое Прям неудобно мне за такой пирог комплименты получать Знаешь, Инья, а ведь если бы это тесто (правда, тесто оооочень удачное получилось, прям не ожидала ) в кексовые формочки - пЭстня была бы)))
Только нету у меня их... Мечта - силиконовые формы для маффинов.. Только пока нет свободных финансов

Викуль, симпатичный пирожок, ровненький такой.
У меня (не знаю почему) у пирогов середина падает после выпечки. Может духовка, может руки пальцами вовнутрь... не няю... Но... будем и дальше упорно месить и печь...

Я думала ты манник сварганила. Поторопилась я со своим любопытством.

а ты замени половину муки манкой - будет манник

И серединка падает тоже мне кажется из-за температуры...Но никак не из-за рук

А что неудобно? Если пирог красив и вкусен, то он заслуживает похвалы, даже если и сделан "из тогочтобыло".
Я, кстати, заметила, что иногда из ничего получается лучше, чем из большого кол-ва ингридиентов.
Формочки да, здорово с ними, быстро к чаю сварганила, пропекается хорошо и не прилипает.
Мне тоже подруга подарила, меня саму жаба всё душила.
Вот мои недавние из тогочтобыло.

Симпатишные...
Формочки - тоже одна из моих заветных мечт. На Новый год у Йоллыпукки попросить что ли...

Вот и я жду, может мамика мне или сэстра подарят

И маффины - красота

Вот с утра уже успели напечь!
Инечка порционна, Маттичка монолитно

Пирожки вкусненькие
Продукты;
Кефир или сквашенное молоко(даже лучше) 2 стакана
Яйцо 2 штука
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1 столовая ложка
Мука 5,5 стаканов
Сода 1 ч.л. всыпать в муку
Масло растит.2-3 стол.ложки
Процесс приготовления теста сведен к тщательному вымешиванию всех ингридиентов до состояния некрутого,не прилипающего теста.Тесто в пакетик и на час-полтора в холодильник(+4,+5 градусей).
Начинка;
1)Капусточку пошинковать,проварить до мягкости.Выложить на сковороду с сливочным маслицем и хорошенько пропарить.Когда подостынет-вареные в крутую яйца туда порезать.Количество произвольное по вкусу.И никаких жаренных луков и специй.
2)сварить картошечку.Размять со сливочным маслом и укропом.можно добавить жаренные шампиньоны.Только в пюре не лейте молоко!С ним начинка в пироге быстро прокисает.Лучше водички.
3)Оварить рис и так же с крутым яйцом.
4)Яблоко очистить от кожуры и порезать некрупно.В каждый пирожок вкладываете яблок и сверху сыпете немного сахара.
Начинки могут быть абсолютно любыми.Привела тока любимые у нас.
Вылежавшее тесто делите кусками.Каждыйкусок ладошками скручивается в колбаску,которая режется порционными кусочками.Эти кусочки раскатываются скалкой или разминаются руками до нужного размера.Хорошо защипываются и жарятся в масле.Не жарьте до очень темного цвета.
ВКУСНЯШКА!!!!!

Правда?

Аха!!!
Это из серии каждодневных рецептов.К супу,к бульону,к чаю...Да и просто так.