В банке он болотистый.
Щавель я выращиваю; на солнце ему жарко (погиб), но под забором в тени выживает. Можно запросто выращивать в ящике, если нет земельного пятачка. Щавель нередко рекомендуют в салат, но мне непривычно, я суп люблю. Из шпината подобный суп есть у немцев. А вот из шпината как раз салат вкусный. ...
У конского щавеля листья крупнее и острее. Эта гадость как раз у нас везде растет, корень очень глубокий - трудно выковыривать.

тырнуто из Пикиведии

Крапива- это к моей маме, она просто фанатка! И так её и сяк юзает.

Re, ну и ладненько!

Не, он не конский обок дорог.Он одичавший, видать пережил тотальное похолодание-выкарчёвывание. На удивление мой старый на даче 6 лет живёт, выдрать-выполоть старьё рука не поднимается, так как новый сею, а он не всходит.Такая же петрушка с укропом. Сею не всходит, рассыпала по всему огороду, сам по себе бескультурно взошёл, и растёт буйно как сорняк.Чё ему культурно в полосочку не растётся.
П.с. о щавле ....его знают только старики и применяли его тут для салата, молодёжь название знает, а на вид и применение понятия не имеют.На суп-борщ----глаза округлили после съеденного.
Со след. поездки "додому" привезу,и борща наварю, наверно вымахал уже.

Kazachka,Lanna и весь честной народ! НА ПОМОЩЬ!!!

Вот, начитавшись ваших советов, погнала семью за крапивой, еле нашли, вот такой урожай получился:


НУ и
ЧЕ МНЕ ТЕПЕРИЧА С НЕЮ ДЕЛАТЬ?
Я ее раньше никогда и не собирала, не говоря уже о ”ела”.

Супчик зеленый
Салатик с вареным яйцом . Только кипятком для салата надо ополоснуть кажется.

А здесь крапива кажись не растет - за два года ни разу не видела, хнык.

Боже!! Какая вкуснота!! В суп ее!! В зеленый суп!!! По тому же принципу, что и шпинат со щавелем. А в конце в тарелочку мелкорубленое отварное яичко и сметанка!! Все. Умерла. Захлебнелась слюной.

А поподробнее можно, скока чево, когда и как? Плииииззз!

А я не помню - сто лет не варила уже.
Последний раз, когда варила (ну весна была, чего-нибудь новенького хотелось), к нам мужнин брат в гости нагрянул . А потом о-очень долго свекрови рассказывал, как бедно мы в Киеве жили - супом с крапивой питались .

Зато для ребенка салатик (крапива, яичко, лучок зеленый и сметанка) - это ностальгия по детству (мой папа его таким кормил).

Очень даже заинтересовалась, аж аппетит разыгрался. Можно мне рецептиков? Так принцип ясен, но вдруг какие-нибудь интересные моменты существуют!

А семена щавеля тут продаются, интересно?

Канеш можно, а тебе какой приглянулся больше всего?
Кидай мне ссылку - перевод за мной!

Ой, не могу, прям представила как Елизавета лозинкой семью за добычей подгоняет
Скажу про мои личные предпочтения.
Суп с крапивой по мне никакой , разве что суп-пюре.
Основные моменты обработки крапивы от моей мамы: промыть проточной водой. Кладет в раковину и водичка бежит-бежит, руками за листья не брать, у меня, например, сразу волдыри. Промыли, теперь можно или ошпарить хорошечко пару раз кипятком или лучше в кипяток её минуты на 3. Чтоб кусючесть и чего ещё исчезло. Откинуть на дуршлаг, дать стечь. Всё. Полуфабрикат готов.

Моя мама дальше разогревает сковороду с раст. масло, туды крапиву, лучку репчатого и гоняет все это дело лопаточкой пока лук прозрачный не станет. Потом туда вбивает пару сырых яиц и быстренько перемешивает, чтоб они схватились. Солит и фсё.
Объем сложновато...приличный такой пучок...где-то грамм 400 наверное

Если всё же супец захочешь, то всё как на зеленые щи, тока заместо щавля- крапива в виде описаного мною полуфабриката.
вот салат из крапивы
Может ещё Ланна присоветует...

Вот нашла пока один супчик http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/supkrapiva.shtml
Буду завтра варить, а остальную - пока заморожу, так вернее.

Пасиб, Казачка, за твой рецепт. А лобзинки не было.... Все по собственному желанию.
А вот как есть это - то ни лобзинка, ни дубинка не поможет.
Будем я да муж хлебать, а дети.... незнакомое не тронут, хоть и рвали крапиву сами...

Какие ссылки
И как я их пропустила
Хочу вот это (переводить не надо, сама прочитаю)! Заехать по дороге за ромом, что ли? Или мужа все-таки подождать

Гы-Гы-гыыы!! Дак тож не тортик! Губа не ....чево выбрала!
Ты сначала сама опробуй, а когда муж приедет - так ты уже спец по приготовлению сего напитка!

А перевод могу сообразить для остальных желающих того же.... ”Южноамериканский Любовный напиток”

Суп "Зеленый"
Крапиву очень мелко порубить.
Мелко нарезанные лук и коренья (кубиками в 5-6 мм)
спассеровать на жире. За 2-3 минуты до окончания пассе-
рования добавить зеленый лук. Для ускорения варки карто-
фель нарезать тонкими ломтиками.
В кипящий бульон заложить картофель, а через 15 -
20 минут рубленую крапиву, пассерованные коренья и ва-
рить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки
добавить лавровый лист, перец, соль и лимонную кислоту по вкусу(или лимонный сок).
Перед подачей в тарелку положить 1/2 отварного вкрутую мелко резанного яйца. А сметану добавыить непосредственно в тарелку с супом .
Приятного аппетита!!
Лиза, имей в виду, что крапива, так же как и шпинат со шавелем очень увариваются.

Вот эти интересные:
http://www.hemmetsjournal.se/hj/Recipe. ... ipeID=3768
http://www.hemmetsjournal.se/hj/Recipe. ... ipeID=2667
http://www.hemmetsjournal.se/hj/Recipe. ... ipeID=2044
http://www.hemmetsjournal.se/hj/Recipe. ... ipeID=3138

Спасибо огроменное!

Напомните плиз как делать дома топленое молоко. Где-то было написано, а найти не могу.

Напиток, конечно, интересный. Вот знать бы , еще что там написано...

Ой, а мона для всех... плииииз Уж больно картинки симпатичные...тоесть аппетитные. Хотя, картинки он всега аппетитные.

Вот тут Неха о нем писала, поищи по страничке http://forum.gotovim.ru/viewtopic.php?t=796&postdays=0&postorder=asc&start=1425

Мерси будем делать.
Насчет крапивы, неплохо к ней квашеной капусты добавить для вкуса, если есть.

Сильно с крапивой я не выделуюсь.....борщ из крапивы---точно как с щавлем.Или салат с яйцом, луком и сметаной.Ничего кипятком обшпаривать не на, она молодая, достаточно в хол. воде пополоскать.

Сегодня овсянки не було, на ужин учили азбуку со шницелями и салатом.



Как меня на мучное и сладкое тянет , в жизни не было мне это вкусным.Сейчас только и мысли---- тортика сожрать или канхветку какую-нить. Чёй-то со мной не то.

А хде рецепт?
А моя мама кладет в заленый борю кислую полосатую свеклу... А ее чем-нибудь можно заменить??



ОЙ-ОЙ-ОЙ!! И че то ТАМ НЕ ТО? Точно!!

Тю на тябе! От святого духа чи шо?
Подожди с рецептом, я если щавель из дому привезу,борщ сварю, от тады и хай усе тапками кидают-си или облизывают-си.

Девочки, айда сюда, http://forum.gotovim.ru/viewtopic.php?p=34215#34215
Там торты переведенные уже.

”Южноамериканский Любовный напиток”
Прекрасный согревающий напиток. При большом нежелании (это как? ) можно обойтись без рома.
На 2 стакана понадобится:
400 мл молока
100 мл сливок
100 г темного шоколада (минимум 70 %)
3 ст л темного коричневого сахара
1 ч л ванильного сахара
1 щепотка соли
40 мл темного рома
Для украшения:
Взбитые сливки
Кайеннский перец
Приготовление
1. Нарубить шоколад на мелкие кусочки
2. Налить молоко и сливки в маленькую кастрюльку. Нагреть. Добавить шоколад, ванильный сахар, коричневый сахар и соль. Помешивать, чтобы шоколад растаял.
3. Разлить ром в два бокала. Сверху налить теплый напиток. Сверху украсить взбитыми сливками и немного посыпать кайеннским перцем для запаха.
Совет:
Выбирать именно темный коричневый сахар (в Швеции он бывает разный; в Канаде почему-то только одного вида).

Уррааааа! Помощь с переводами со шведского подоспела!!

Пока я над тортами корпела, а Юля самое интересное и полезное перевела!!!

Одно уточнение: темный сахар, который здесь рекомендуют, это более сочный сахар из тростника с Мавриция и он имеет привкус лакрица и ирисок. В общем, на любителя....

Раньше были, в Вол-Марте покупала лет 5 назад - были отдельно редкие семена (щавель, валериана и проч.). Сейчас об'ездила все возможные магазины, но нигде не нашла. Придется разводить семена из того, что растет еще, хотя, если дать пойти в семена, то листа приличного уже не будет. Но осталось мало, нужны новые растения. На интернете тоже не разгонишься, перекопала все и нашла только это:http://www.seedlover.com/search.php?keyword=Sorrel&x=10&y=8.
Остальные притворяются: когда зайдешь на их сайты, то никакого щавеля там нет, они врут Гуглу, трата времени.

Тут про крапиву говорят. Мой любимейший способ: крапиву со стеблями (можно брать ее в перчатках) промыть холодной водой, порезать дл.2-3 см, не ошпаривать, забросить в кипящее молоко. Поварить минуты 3, чтоб размякла. Посолить, добавить кусочек слив. масла. Все - молочный суп. Крапива тут очень вкусна, стебли не хуже спаржи (даже лучше).

Чай с молоком