To Vesi-
Я побоялась всю норму воды влить.Сделаю всё по граммулечке и в антипрегарной форме.
Веси, на какой полке и на сколько градусов пекла?
Форму чем мазала и притрушивала?

Форму алюминиевую обмазала пальчиками (прости меня г...... )холоднъм сливочнъм маслом и присъпала мукой,побольше,остатки в тесто.
Запекала в середину духовки,но у меня она стаааренькая,но бойная. градусник на 180 С
После въпечки оставила в форме на 10-15мин. и потом ножом обвела по краешкам и опппа... на место.Форма бъла еще горячая,но так, руками, можно бъло держать.

она стаааренькая,но бойная
=================
Бойкая или буйная?
Но "бойная" мне нравится, буду пользоваться.


Девочки, бедный кекс.
Как вы его дружно. Того.
Выдайте кусочек неумехе..?

Да бойкая она,и буйная....и все,все.....и работает ..... и кексики печет...
Угощайся на здоровье!

Редко хочу сладкого, но тут.. не удержусь - утянула кусочек к чаю.
Такая прям массовая атака, растерзание рецепта, одно удовольствие.

Моя следующая на него - вот только думаю, может сразу порцию удвоить/утроить?

А Такая большая форма есть? Вытаскивать-то как задумала?

упреждаю сразу, сбегает!

А сколько времени печь при удваивании?

Как пишут в русских калинарных книгах----- печь до готовности.

При этом следует учесть, что удвоенное тесто убегает вдвойне быстрее.

Веси, хитренькая, на среднюю полку поставила и наверное взбивала до пузыриков хорошо.
Одна я дурында следовала инструкции:все ингридиенты смешать -перемешать, добавить и печь на нижней полке.

Не надачки... И я всегда по инструкции делаю. Может и мне повыше ставить надо? Но тогда ---точно закарамелизируется. А ”смешать”====вроде понятно, что до однородности...
Или пойти в рецепте что изменить?? А ЧТО именно?

Лиз, руки надо у Веси попросить.
Я второй взбивала миксером, потому как думала , что сахар не растворился от перемешивания ложкой.
На нижней полке пекла и карамелизировался он, Таня советовала мне духовку открыть и корочку проломить.Не спасло, и мне кажется, что он осел.
Мозгов не хватает .

Рецепт очень простой, ингридиенты доступные, быстро делается и вкусный , вот по-этому можно повторять.Буду усовершенствоваться.

А я ниче не взбивала,так легонько перемешала,перемешала и пузърьки появились(химия там заработала - пекарский порошок заволновался )Долго мешать нельзя,все улетучится.

У меня корка тоже закарамелизовалась,ну и что?Вкусноооо....Я поетому ножом сперва прошлась по краям и потом вътаскивала.

Проще простого - МАННИК.

2 стакана манки смешать с 0,5 л кефира и оставить для набухания на 1 час. Затем вмешать 1 стакан сахара, 4 яйца, 100 г растопленного сливочного масла, ваниль, половину чайной ложки соды. Тесто довольно жидкое. Вылить половину на смазанный противень и выпечь 2 коржа до подрумянивания. Снимается легко.



Каждый корж перемазать кислым джемом и обсыпать орехами.
Первый слой:

В готовом виде:


Вместо джема можно сделать лимонный крем от пирога, кажется, Ил давал как-то - тоже замечательно. И манку я люблю - чтоб хорошо набухла. Если в обед засыпать - после работы можно печь.

Что-то меня на сладкое эти дни прошибло. Хочу! Тоже люблю такое вот с манкой связанное. Lana, не напомните что за крем или может кто найти поможет, а то я заблужусь... точно заблужусь

Рецепт лимонника не нашла - помню только, что мужской, и в тесте (маргарин,сахар, мука, молоко) не было разрыхлителя. Я так не люблю, поэтому тесто заменила жидким сметанным. А вот крем так понравился, что я его даже записала: 2 лимона вместе с кожурой пропустить через мясорубку, удалить косточки, добавить 2 желтка, 1 стакан сахара, столовую ложку крахмала - перемешать и на маленьком огне довести до загустения. Коржи смазать лимонной начинкой, а сверху закрыть белками, взбитыми с сахаром.
Может, автор лимонника сам откликнется?

А ведь нашла! Анатольс, мои извинения - ваш рецепт приписала Илу!
Это - именно он, я только чуть изменила рецептуру.

topic1990.shtml

Не знаю, как насчет гости на пороге, но если будет кто-то помогать, то делается этот пирог быстро. Я его называю итальянский пирог.
Нужно две пачки слоеного теста по 250 - 300г. Около 300 - 500г. мясного фарша (но, в принципе, начинка может быть какая угодно: капуста свежая с яйцами вареными), 2-3 вареных яйца, лук 1-2 луковицы, сырок плавленый 2-3 шт. ( может быть и твердый сыр нарезанный на небольшие кусочки, но лучше всего типа моззарелла), шпенат или щавель.
Делаем начинку для пирога: обжариваем фарш с луком, солим и перчим по вкусу, добавляем нарезанные не очень мелко вареные яйца, нарезанный шпенат или щавель, добавляем сыр кусочками. Все перемешиваем, пока остывает начинка раскатываем одну пачку теста и укладываем на дно смазанной маслом формы. Форма должна быть с невысоким бортиком, чтобы края теста заходили на бортики. Укладываем начинку. Раскатываем вторую пачку слоеного теста. Толщина верхнего и нижнего пласта теста должна быть одинакова (толщина примерно в палец). Т.к. верхний пласт должен быть меньше размером нижнего, отрезаем лишнее, защипываем косичкой края над начинкой. А из излишков теста делаем полоски и кружочки. Плоскую полоску надрезаем по краям елочкой и укладываем сверху на пирог. Кружочек раскатываем в лепешечку и тоже по кругу надрезаем. Укладываем где угодно на пирог как украшение. Потом пирог смазываем яйцом и в духовку на 180 -200 градусов. Он вкусен также и холодный.

Очень быстрые Маффины

Легко,быстро(30 минут),вкусно



* Ингредиенты


* 1 яйцо
* 1/2стакана сахара
* 1/2стакана растительного масла
* 1 стакан молока
* 1ч.л. соли
* 1ст.л (разрыхлитель)
* 2стакана муки
* Для начинки
* пол банки варёной сгущёнки
* 1 банан















* Способ приготовления


1. Всё очень просто-Все ингредиенты взбить миксером.Формочки кисточкой смазать растительным маслом
2. В формочки для маффинов выложить по 1ст.л теста(смотря какие формочки,можно и больше.
3. сверху выложить чайную ложку варёной сгущёнки и накрыть ст.ложкой теста
4. так же ,только вместо сгущёнки на тесто выложить кружок банана
5. Выпекать при температуре 180-200,15-20 минут.
6. Вытащить формочки из духовки,пару минут дать остыть и вытряхнуть из них маффины

Какого размера формочки и сколько штук получается?

это железные формочки,не силикон,они вроде везде стандартные,точно не знаю размер.А получается 16 кексиков

А в Канаде таких формочек вообще нету.

так наверно силиконовые есть

Julia_kh, та не може такое быти. Канада ж большая. Не искала, не смотрела!
Я же тут формочки (с отделяемым дном для легкости) лично приобрела, б/у.
Ну, а обычно маффины пекутся в таком:

И силиконовые есть:
Да и какая разница, в отдельных или все разом.

Лично я маффины не пеку, не люблю их, и раздражает то, что всегда по-русски были кексы, а теперь вона... Открыли Америку.

Я о стандартности размеров говорила, а не о форме.
Местные силиконовые явно будут другого размера по сравнению с молдавскими стандартными алюминиевыми (у меня на Украине таких тоже не было, поэтому стандартный размер мне ничего не говорит).

так формочки любого размера надо заполнять тестом и начинкой не до самого верха,вот посмотрите,увеличьте фото,у меня показано,как заполнять

у нас продаются тоже силикон формочки разные,стоят дорого!,хотела купить.Мама мне отдала эти железные и они ничуть не хуже силиконовых

Нет, ну я наверное после ночных бдений с куличами не проснулась еще
Человек спрашивает, какого размера формочки, ему отвечают что формочки алюминиевые стандартного размера. На мои попытки намекнуть, что в масштабах планеты всей стандартных алюминиевых формочек не существует, мне начинают показывать картинки силиконовых формочек размером от 50 мл до 3 литров.
Конечно, если буду для себя готовить, то возьму или одну большую силиконовую или много маленьких металлических с бумажными кармашками, или вообще силиконовые в виде сердечек (смотря какое настроение будет), и буду разливать тесто во все подряд, пока оно не закончится. Если первыми закончатся формочки, а не тесто, то сделаю вторую партию, в конце концов.
И печь по времени буду столько, сколько нужно, чтобы зубочистка сухой вышла, а не 15 минут по таймеру, потому как один большой кекс за 15 минут ни в жизнь не пропечется. Поэтому про размер формочек не я изначально вопрос задавала.
А человеку, который вопрос задавал, наверное, эта информация нужна...